Продажі бутильованої води в Росії ростуть з кожним роком. Багато хто купує воду в пляшках не тільки в жарку погоду на вулиці, але і для щоденного вживання вдома. Як не помилитися з вибором? Цінність питної води визначають мікро- і макроелементи, всього близько 50 речовин. Для людини існує певна фізіологічна норма щодо складу та кількості розчинених у воді мінеральних солей. Практично на всіх етикетках бутильованої води зазначений загальний рівень мінералізації. З точки зору щоденного споживання води, оптимальним можна вважати рівень 200-500 мг / л. З питною водою людина може отримати до 20% добової дози кальцію, до 25% магнію, до 50-80% фтору, до 50% йоду.
Класифікація мінеральних вод:
1. За способом отримання: натуральні, штучні.
2. По виду застосування: зовнішнього, внутрішнього (питні).
3. За ступенем мінералізації: слабо (1-2 г / л), маломінералізовані (2-5 г / л), середньомінералізована (5-15 г / л), високомінералізовані (15-30 г / л), ропні (35- 150 г / л), крепкорассольние (150 г / л і вище).
4. За загальної мінералізації питних вод: столові (до 1 г / л), мінерально-столові (1-2 г / л), лікувально-столові (1-10 г / л), лікувальні (10-15 г / л) .
5. За іонним складом: хлоридні, сульфатні, гідрокарбонатні, хлоридно-сульфатні, сульфатно-гідрокарбонатно-хлоридні, натрієві, кальцієві, натрієво-кальцієві, магнієво-натрієві, магнієво кальцієві, магнієво-кальцієво-натрієві і ін.
6. За мікроелементному складу: залізисті, кременисті, йодні, бромні, миш'яковисті.
7. За газовим складом: вуглекислі, азотні, сірководневі.
8. За наявності органічних речовин: води, що містять гумінові речовини, бітуми, феноли, жирні і нафтенові кислоти.
9. По реакції середовища (рН): кислі, нейтральні, лужні.
10. По температурі мінеральної води на виході з джерела: дуже холодні (0-4 ° С), холодні (до 20 ° С), теплі (20-35 ° С), гарячі (35-42 ° С), дуже гарячі ( вище 42 ° С).
Вимоги, що пред'являються до якості бутильованих питних мінеральних вод:
2. Прозорість (в пляшках з мінеральною водою допускається незначний природний Осад мінеральних солей, що утворюється в процесі зберігання, в цьому випадку це має бути обумовлено в маркуванні у вигляді додаткової написи «допускається природний осад мінеральних солеи»);
3. безбарвний (допускається невеликий жовтувато-зеленуватий відтінок);
4. Відсутність сторонніх включень;
5. Відсутність невластивого запаху і смаку;
6. Відповідний хімічний склад;
7. Загальна мінералізація, що відповідає типу води;
8. Перманганатна окислюваність мінеральних вод (0,5-5,0 мг / дм3 спожитого кисню);
9. Масова концентрація двоокису вуглецю (в пляшках з мінеральною водою повинна бути не менше 0,3%);
10. Масова концентрація срібла (в пляшках з мінеральною водою повинна бути не більше 0,2 мг / дм3);
11. Масова концентрація активного хлору (в пляшках з мінеральною водою повинна бути не більше 0,3 мг / дм3);
12. Загальна кількість бактерій в 1 см3 мінеральної води (не більше 100);
13. Коли-індекс (не більше 3);
14. Герметичність упаковки;
15. Повнота наливу мінеральної води в пляшці (середнє наповнення 10 пляшок при температурі 20 ° С повинно відповідати їх номінальної місткості з відхиленням ± 3%).
Упаковка та маркування мінеральних вод.
З метою задоволення потреби покупців в питних мінеральних водах на заводах здійснюють їх розлив у пляшки і подальше транспортування різними видами транспорту. Після наповнення мінеральними водами їх закупорюють кроненпробками. Кожну пляшку з мінеральною водою оформляють етикеткою, на яку наносять наступну інформацію: - найменування підприємства-виробника, товарний знак; - найменування мінеральної води (умовне і хімічне); - вид мінеральної води (натуральна, штучна); - призначення мінеральної води (столова, лікувально-столова, лікувальна); - група мінеральної води; - мінералізація (г / дм3); - хімічний склад мінеральної води (аніони, катіони); - номер свердловини або назва джерела; - Об `єм; - рекомендації щодо лікувального застосування; - терміни і способи зберігання; - позначення стандарту (ГОСТ. ТУ); - знак Ростеста; - дата розливу (місяць, рік); - штриховий код; - номер бригади або номер браковщіка.
Звідки береться вода, яку розливають в пляшки?
З чого може складатися вода?
Чим відрізняються просто питна та столова вода?
Питну воду можна як пити, так і використовувати для приготування їжі або заварювання кави.
Їдальня - це вода з артезіанських джерел з мінералізацією. Готувати на такій воді не рекомендується: при кип'ятінні випадає рясний сольовий осад.
Що буде, якщо пити воду з-під крана?
За вітчизняним стандартам така вода безпечна. Але в системах водопостачання можуть потрапляти великі частки, і тому перед вживанням воду з-під крана краще фільтрувати.
Як розпізнати підробку?