Як ви розумієте, таким є будь-який похмілля, ускладнене обжерливістю. У день нездоров'я (найбанальніше визначення!) Норми харчування значно перевищуються: ти їси так жадібно, ніби хтось норовить поцупити їжу з твоєї тарілки. Але пантагрюелевское похмілля досягає особливих, раблезіанських висот. Воно властиво індивідуумам, і в звичайному житті люблячим ситно поїсти, а вже з бодуна вони здатні поглинути вражаючі кількості їжі.
Історія зберегла вражаючий приклад похмільного ненажери ордена Пантагрюеля - це генерал, учасник карлістських воєн на ім'я Сумалакаррегі, чий легендарний апетит сприяв народженню перлини іспанської народної кухні: картопляного омлету. [Розповідають, хоча на цей рахунок є й інші версії, що Сумалакаррегі зупинився на нічліг в селі Бастан. Господині будинку не було чого запропонувати Карлістськой каудильйо на вечерю, крім яєць і картоплі.
Винахідлива селянка запекла яйця разом з картоплею на повільному вогні, в глиняній посудині, додавши туди оливкового масла. Так і з'явився на світ перший картопляний омлет.]
Ад'ютант генерала, капітан Хесус Сустача, розповідає в своєму похідному щоденнику про те, як затикав пролом, пробиту похміллям, цю пробоїну в днищі корабля, дядечко Томас, як люблячи називали між собою генерала його підлеглі. Отже, історичне похмілля, що трапилося під час облоги Більбао в 1835 році, в самий розпал першої карлистской війни.
На жаль, Сустача не відрізнявся легким пером Піо Бароха.
Сьогодні, в день Святого Єлисея, мій генерал прокинувся пізніше звичайного і в поганому настрої. Я запитав його, що трапилося, а він наказав мені, щоб наша батарея в бегонії, та, що розташувалася біля каплиці Пресвятої Діви і стріляє по батареї Мальон, це батарея лібералів; вона зовсім близько, я хочу сказати, що не батарея, а каплиця, зовсім поруч з палацом маркіза де Варгаса, де ми ночували, та ще там знаходиться головний штаб, так ось, я і кажу, що генерал наказав цієї батареї не відкривати вогонь, поки він не скінчить снідати і не відправиться в Аморебьета, де він де хоче глянути, не доставили туди яким дивом дві нових гармати, відлиті з дзвонів церкви в Дуранго.
Але я-то знаю, де собака зарита: мені добре відомо, що він хоче побачити Бріхіда Ітуррате, дружину алькальда Педро Артабуру і, за сумісництвом, коханку мого генерала.
Біла і кругла, але не місяць? Ну, так це благословенна церковна облатка. Що, і не це? Тоді сир? Так, круглий, як куля. Ось так і в мене з дядечком Томасом - я читаю в ньому, як у розкритій книзі з великими літерами. Так ось. Він прокинувся, ніби пес, якого заїли блохами. Гарматної стрілянини чути не бажає. Підігріває хіттю, вставив пару раз дружині. А все тому, що вчора випив зайвого, а тепер голова не на місці.
Його превосходительство особисто наказав мені:
- Давай, хлопець, вели на кухні швиденько збагнути для мене сніданок, якого б вистачило, щоб нагодувати пів-Більбао. Всього і побільше, ага? Солодкого і солоного. Вчора ми так славно сьорбнули тернової настоянки, - а вона міцненька, - разом з доном Андресом, священиком із сусідньої церкви. Ну, мужик! Вже краще нехай горілку б'є, ніж виродків плодить. Коли його попівська шапка вже з'їхала набік, а ніс став такого кольору, як твій бере, пройдисвіт зізнався, що він нажив сімох від трьох коханок, та ще племінницю обрюхатіл. Чого стоїш? Біжи, виконуй мій наказ! Воруши дупою, я голодний, як чорт. Чорт забирай розтакий! Ти все ще тут?
Мій генерал надав мені честь і запросив присісти за його стіл і разом поснідати. Я відмовився з поваги і тому, що вже з'їв на сніданок здорову чашку молока з хлібом, але він наполягав. Насправді він просто збирався здолати ще й мою порцію. Я в житті не бачив, щоб хтось їв стільки, скільки з'їв тим вранці дон Томас де Сумалакаррегі Імаз, хай береже його Господь багато років і так веде він нас до перемог на славу нашої інфанта і майбутнього короля дона Карлоса Марія Ісідро, і дай Бог синові моєї матері побачити все це.
Мій генерал почав з яєчні з півдюжини яєць, у трьох з яких було по два жовтки, і він вмочував в ці жовтки скибки хліба з грубої муки. Потім шинка з помідорами - треба було бачити цю картину! Ще одна яєчня і ковбаса, смажена на решітці - вже з моєї тарілки, два глечика парного молока, чашка вершків, мій стаканчик вина, печеня з нервіонскіх вугрів з соусом, пара здобних булочок на молоці, ще одна ковбаска на решітці, купа смажених шкварок, скибки хліба з маслом і сіллю, яблуко, яке він буквально вирвав у мене з рота, смажений каплун, кролик з квасолею з Герники, відварна риба, смажені анчоуси, дві соковитих груші, велика глиняна чашка рису на молоці, два графина вина і пляшка горілки , настояної на травах.
Батарея в бегонії лише після полудня висунула на передову свої гаубиці, а мій генерал, близький до апоплексії і рясно потіє після чудової трапези, не наважувався видертися верхи на коня і відправився в Аморебьета на шарабані. Він так набив черево, що штани відмовилися сходитися на талії. Сумніваюся, що йому вдасться порадувати цю лисицю Бріхіда вдалими маневрами і випустити хоч один снаряд зі свого знаряддя ".