Для того, щоб з'їсти папайю. її потрібно просто розрізати на дві частини, після вичистити ложкою зернятка, а далі плід нарізати на дольки, як звичайну диню. Папайя, по суті, відноситься до плодів «динного дерева», своїм зовнішнім виглядом даний плід і правда нагадує зелену диню. Усередині цей фрукт порожнистий, має зернятка (насіння) чорного кольору.
Але, перед тим, як з'їсти, фрукт необхідно ретельно вимити, а вже після його можна різати на дві частини, де погляду стане соковита, трохи шовковиста, червоно-жовта м'якоть, з зернятками чорного кольору посередині. Зернятка їстівні, смакові якості приємні з присутністю легкого перцевого смаку, ці зернятка часто додають в заправку до зеленого салату.
Після того, як папайя очищена від шкірки і зерняток, можна спокійно насолоджуватися смаком це тропічного фрукта. Папайю можна вживати в сирому вигляді, також вона підходить в якості інгредієнта у фруктові салати. Якщо папайя сильно стигла, то вона краще підходить до солодких десертів. Смакові якості папайї сильно схожі з диннимі, проте аромат цього фрукта нагадує далеко не динний, а аромат сильно стиглої малини.
Папайю найчастіше вживають точно так же, як і диню, а іноді з папайї готують джеми. Якщо папайя НЕ стигла, її цілком можна готувати точно так же, як і кабачки. Вживати папайю можна, коли вона ще зелена, але для цього необхідно дати стекти з фрукта білому соку, який має терпкий смак, після фрукт потрібно натерти на тертці подібно морквині, і можна додавати в салат.
У солодкому соку папайї міститься такий фермент, якого ніде більше немає, назва йому папаїном. Сік папайї має дивовижні цілющі властивості, про дію яких здавна знають жителі Південної Америки, саме цим соком вони лікують різні захворювання шкіри.
Сік папайї зберігається не більше 13 днів. Умови зберігання наступні: температура повинна становити від -5 С до +8 С.