Під способом розробки грунту мається на увазі переміщення земснаряда певним чином. За умови, що грунтозабірний механізм знаходиться в постійному контакті з породою, в результаті чого здійснюється найбільш ефективна виїмка грунту. Головна особливість, яка характеризує папильонажного вид роботи земснаряду. полягає в тому, що судно рухається поперек прорізи, яку обробляє.
Смуги оброблюваного грунту, ширина яких від півтора до двох метрів, називають папильонажного стрічками.
Варто відзначити, що папильонажного вид роботи земснаряду здебільшого характерний для багаточерпакових і штангових
Свою назву цей спосіб виправдовує завдяки використанню системи папильонажного лебідок, які забезпечують пересування земснаряда по робочій поверхні вправо або вліво по черзі. Фахівці виділяють три варіанти папільонірованія: фундамент, якірний і комбінований. В середньому, ефективне і надійне пересування земснаряда по прорізи здійснюється за допомогою шести якорів і тросів.
Земснаряд може розміщуватися до осі прорізу як строго паралельно, так і під кутом. Звідси ще одна градація способів папільонірованія:
-Паралельний. Цей спосіб використовують в умовах закритих акваторій, переважно при роботі землесосних снарядів. Легкий грунт і невеликий шар породи, який потрібно зняти, також є важливими умовами використання цього способу.
-Хрестовий. Цей спосіб досить рідко використовується на практиці. Доцільно його використання тільки при роботі габаритних земснарядів на дуже вузьких прорізах. Хрестовий папильонажного вид роботи земснаряду характерний тим, що ніс судна і його корми зміщуються в протилежні сторони. Траєкторія земснаряда нагадує обертання навколо умовної точки.
-Багермейстерських. Цей спосіб є комбінацією хрестового та паралельного способів. Багермейстерських спосіб найактивніше використовується на широких прорізах, так як він найбільш ефективний при видобутку грунту.
Завдяки кільком варіантам папільонірованія, цей спосіб розробки грунтів ефективний в умовах прорізів різної ширини. Таким чином, його використання здатне полегшити виконання гідротехнічних завдань будь-якої складності.