Перевага круглих столів, скоріше, психологічний: за ними гості відчувають себе більш комфортно, ніж за квадратними, де все 'розділені' кутами. В політиці і дипломатії існує вираз 'зібратися за круглим столом', що означає спільне обговорення тих чи інших питань декількома зацікавленими сторонами, які прагнуть прийти до спільного рішення. Але у круглих столів є і мінус: їх неможливо скласти, тому для проведення банкетів вони не годяться.
Квадратні (прямокутні) столи, навпаки, дуже зручно складати. Загальноприйняті форми складання столів у вигляді букв 'Т' ( 'Г') і 'П' ( 'Е').
Т-подібна форма найкраще підходить для витягнутих приміщень. Столи, по можливості, повинні відповідати розміру 80. 160 см. 'Перекладина', найпочесніше місце, дозволяє тим, хто сидів на чолі столу бачити інших гостей. Складені таким чином столи легко обслуговувати з усіх боків, до того ж, якщо приходять несподівані гості, їх досить просто розмістити, приставивши ще один стіл.
П-образна форма складання столів зручна як для великих, так і для маленьких приміщень. Гостей розсаджують по два або по чотири людини за кожним столом так, щоб ніхто не сидів перед ніжками столу. Під час урочистостей можна використовувати внутрішню і зовнішню сторони столу. Почесні гості сидять на чолі столу, тому по внутрішній стороні 'поперечини' стільці не ставлять. Недолік цієї форми столу в тому, що гості, що сидять по бічних внутрішніх сторін, сидять спиною до почесних гостей.
Е-образна форма пропонується в якості розширеного продовження П-форми і підходить тільки для дуже великих приміщень, оскільки інакше відстань між столами буде занадто мало.
Висота обіднього столу повинна складати близько 80 см.
Столи розташовують так, щоб кожен гість міг вільно вийти з-за столу, не заважаючи іншим. Тому, щоб нічого не загороджувати, їх розставляють на відстані приблизно 75 см від стіни і 120 см від шаф.
Висота відповідних стільців повинна складати приблизно 47 см. Зверніть увагу на дуже важливу деталь: стілець не повинен бути засунуть під стіл. Він повинен стояти так, щоб край його знаходився біля краю столу, не торкаючись скатертини.
Найкраще робити так: сівши на стілець, зігнути ноги в колінах під кутом приблизно 135о, потім схрестити в щиколотках (чоловіки залишаються в цій позі) і злегка відвести в сторону (остання рекомендація, як ви зрозуміли, стосується жінок). Правда, і в цьому випадку коліна будуть трохи розходитися, але, так би мовити, в межах 'норми'.
Кілька слів про становище рук. Під час їжі, природно, проблем з ними не виникає - зайняті приладами. А ось до їжі і в перервах між подачею страв, коли руки вільні, вони доставляють чимало клопоту. Залишившись без контролю (вся наша увага зазвичай сконцентровано на бесіді з сусідами), вони, як правило, 'лізуть' куди не слід: чіпають прилади на столі, скачують в трубочку кінці скатертини і т. Д. Жінки машинально проводять 'ревізію' своїх прикрас : смикають сережки, знімають і надягають кільця, грають намистом і ланцюжками. Чоловіки грають запальничкою, клацають суглобами пальців, розстібають і застібають годинник на металевому браслеті і т. Д.
А зараз поговоримо про те, як за правилами етикету за столом сідати за обідній стіл. Немає нічого складного в тому, щоб сісти на стілець самому: трохи відсуньте його від столу (вихідне положення стільця - край сидіння знаходиться на рівні краю стола), пройдіть в простір, що звільнився і підтягніть під себе сидіння. Головна умова - робити при цьому якомога менше шуму.
Але от коли чоловік допомагає сісти жінці - це ціле мистецтво. Піднімаючи стілець, джентльмен відсуває його під кутом вліво (розмір кута залежить, вибачте, від комплекції жінки), дама проходить до столу і, почувши за спиною ввічливе 'Прошу' або 'Сідайте, будь ласка », не обертаючись, опускається на підставлений стілець. Любителькам широких спідниць нагадаю, що, сідаючи, не можна піднімати їх. По перше. ви ще більше помнете таку спідницю, 'прішлепнув' спиною до спинки стільця, а по-друге, фігура в обрамленні пишних складок візуально програє: ви будете нагадувати квочку в гнізді. Висновок: коли сідаєте, спідницю завжди потрібно поправляти 'під себе'.
На якій відстані від столу потрібно сидіти? Воно повинно бути таким, щоб не доводилося нахилятися вперед, коли тримайте їжу до рота, і вам було зручно користуватися персональними приладами. Щільно з'єднайте п'ять пальців руки - саме таким має бути відстань між вашим 'шлунком' і краєм обіднього столу.
Слід пам'ятати, що всі місця за обіднім столом діляться на більш почесні і менш почесні. За міжнародними нормами, місце почесного гостя-чоловіка-праворуч від господині, а почесне місце гості-праворуч від господаря. Далі за ступенем почесності слідують місця зліва від господині і зліва від господаря.
У міру віддалення від господарів місця стають менш почесними.
Отже, плануючи, як розсадити гостей за столом, необхідно дотримуватися наступних правил етикету за столом:
- Місце по праву руку почесніше, ніж місце по ліву.
- Чоловіки займають місця зліва від дам.
- По праву і ліву руку від господині столу садять представників сильної статі, господаря, відповідно, оточують дами. Потім місця чергуються: поруч з жінкою саджають чоловіків, і навпаки.
- Жінку не саджають поруч з іншою жінкою і проти торців столу.
- Чоловіка ніколи не саджають поруч із дружиною, але садити порізно не можна молодят і тих, хто заручений. Через рік після весілля подружжя можна садити за стіл окремо.
- Двох іноземців з однієї країни не рекомендується садити разом.
Керуючись правилами етикету за столом, можна легко розташувати будь-яку кількість гостей за будь-яким столом.
Якщо ж свято носить неофіційний характер (наприклад, це дружня вечірка), місця за столом можна розіграти - до речі, це додасть святу додаткову 'родзинку'. Наприклад, можна підібрати пари за столом таким чином: прийшли дами отримують в подарунок по квітці, а чоловіки тягнуть картки з назвою квітів: троянди, айстри, гвоздики і т. Д. Або пишуться на листках паперу такі відомі імена, як Ромео і Джульєтта , Адам і Єва, Трістан та Ізольда, після чого листки з жіночими іменами витягають дами, а з чоловічими -кавалери. Подібну гру можна влаштувати з картами, назвами фарб, протилежними за змістом словами, прізвищами письменників і назвами їх книг і т. П. Але такий спосіб розсадження пар прийнятний лише тоді, коли господарі (організатори) вечірки впевнені, що всі гості один одного знають і добре один до одного ставляться.