Інгредієнти пасти з грибами, черрі і соусом песто.
Макарони - 300 г
Печериці - 200 г
Помідори черрі - 10 шт.
Часник - 2 зубчики
Вершки - 100 мл
Сир Пармезан - 2 ст.л.
Сіль і мелений перець - за смаком
Для соусу песто:
Базилік - 50 г
Оливкова олія - 100 мл
Сир Пармезан - 50 г
Горіхи кедрові або волоські - 3 ст.л.
Сіль - 0,5 ч.л.
Як готувати пасту з грибами, черрі і соусом песто.
1. В першу чергу потрібно приготувати соус песто. У базиліка обірвемо все листя (стебла використовувати в соус не варто), вимийте і висушіть на паперовому рушнику. Пармезан наріжте на маленькі шматочки. Всі інгредієнти помістіть в чашу блендера і подрібніть до однорідного стану. Якщо соус виходить дуже густим - додайте ще оливкової олії.
2. У великій каструлі закип'ятіть воду, додайте трохи солі і киньте макарони. Відваріть макарони відповідно до інструкції на упаковці.
3. Поки макарони варяться, можна приготувати овочі. Печериці вимийте і крупно наріжте. Помідори розрізати на половинки. Часник очистіть і дрібно нарубати.
4. Розігрійте сковороду, додайте 2 столові ложки оливкової олії і обсмажте часник протягом кількох хвилин. Додайте гриби і помідори. Перемішайте і смажте протягом 5 хвилин. Поперчіть, додайте вершки і тушкуйте ще 5 хвилин.
5. Злийте воду з готових макаронів, відразу додайте соус песто і овочевий соус. Перемішайте і розкладіть по тарілках.
Подавайте пасту з песто і овочами, посипавши тертим пармезаном і прикрасивши свіжим базиліком.