Паста з соусом песто і грибами це ароматна і ніжна паста. Відмінно підійде для тих, кому набридла звична м'ясна підлива. Готується таке блюдо дуже швидко, на його приготування Ви навряд чи витратите більше 15 хвилин. Ну, а з процесом приготування, думаю, впорається навіть самий недосвідчений кулінар. Це не гарнір, а цілком самостійне блюдо, яке підійде хоч на обід, хоч на вечерю. Для пасти вибирайте любі види макаронів. Я зупинила свій вибір на пенне рігате. Гриби я вибрала печериці. До речі, білі гриби до цієї страви підійшли б взагалі шикарно. Можливо, у Вас є трохи сушених лісових грибів або спеції з ними - додайте трохи в блюдо для аромату, не пошкодуєте. Ну, і знадобиться соус песто. У будь-якому вигляді, у мене він був у вигляді сушеної спеції. Отже, поспішаю представити Вам ароматну грибну пасту.
Самим довгим процесом буде варіння макаронів, тому беріть велику каструлю, заливайте її водою і ставте на вогонь. Як тільки вода закипіла, закидаємо в неї макарони, солимо і варимо так, як написано в інструкції. Варіть хоч до готовності, хоч до напівготовності (аль денте), справа Ваше. Я варю завжди до повної готовності. Поки варяться макарони, підготуємо заправку для них.
Печериці потрібно почистити і дрібно порізати ножем. Я робила розміром приблизно 0,7 - 1 сантиметр. Можна зробити побільше. Мені ж подобається з дрібними грибами.
