З давніх часів людини годувала матінка-природа. Пастернак - один з таких рослин, які людина здавна вживав в їжу і витягував з нього неоціненну користь для себе.
Пастернак - рослина, яке належить до розряду Зонтичні. Відмінні характеристики пастернаку - біла шкірка і м'якоть жовтуватого відтінку.
Пастернак - це щось схоже на моркву або корінь петрушки. Повністю його застосовують дуже рідко, в основному використовують білий корінь. Його застосовують як прянощі, а не як культуру. Вітамінів більше ніж у моркві.
Пастернаку притаманний той незамінний солодкуватий смак, чимось нагадує смак петрушки або моркви. У народі пастернак заслужив звання царського кореня, його вважають далеким родичем моркви, петрушки.
Корисні властивості пастернаку
Які цілющі властивості містить в собі пастернак і якими мікроелементами він збагачений? Достовірно відомо, що до складу пастернаку входять:
6.Кремній і хлор.
Пастернак активно використовують з метою лікування патологій шлунково-кишкового тракту, а також для лікування від захворювань серцево-судинної системи.
Склад пастернаку збагачений ефірними маслами, що сприяє рясної виробленні ферментів, шлункового соку. Пастернак - корисний овоч, що збільшує апетит і допомагає посилити швидкість перетравлення їжі. Пастернак - суто низькокалорійний продукт, значить набрати вагу, вживаючи його, неможливо. Це дозволить знайти струнку і витончену фігуру, що до вподоби більшості представниць прекрасної статі.
Народна медицина рекомендує використовувати пастернак як знеболюючий засіб. Своїм сечогінну дію застосовується в різних дієтах і виведенню зайвої рідини з організму. Ефірна олія сприяє посиленню статевого потягу.
При пневмонії і простудних захворюваннях настій з пастернаку буде до речі, знімає спазми. Зміцнює кровоносні судини, виводяться камені їх нирок.
Захворювання шкіри вітіліго лікується за допомогою цього продукту. Та й взагалі після перенесених захворювань надає сили, застосовуючи його, швидко відновлюються сили. У листі пастернаку є луг, яка рекомендується при подагрі. У косметології використовується у вигляді кашки для масок у кого проблемна шкіра, при акне і запальних процесах на обличчі.
Пряний овоч пастернак - унікальний овоч, що володіє яскравим сечогінний ефект. Пастернак корисно включати в свій раціон при деяких патологіях органів дихальної системи.
Корисний корінь пастернаку дозволено використовувати в косметологічних цілях. Красиві блискуче волосся, міцні нігті, вільна від вугрів і прищів шкіра - як про це годі й мріяти? Їжте пастернак, і тоді все це буде вашим.
Звідки ж прийшов до нас пастернак? На цих пір не вдалося встановити батьківщину цієї рослини, але багато хто вважає, що вперше поява його було зафіксовано в Північній Європі.
Деякі протипоказання ...
Як би люди не любили ласувати пастернаком, все одно існує ряд заборон на його застосування. Небажано давати пастернак дітям і людям похилого віку. З обережністю треба ставитися до пастернаку людям із захворюваннями нирок, печінки та ін.
Солодкий, пряний овоч пастернак улюблений багатьма гурманами. Пастернак - корисні властивості і протипоказання
Калорійність пастернаку 47 ккал
Білки: 1,4 м (6 ккал);
Жири: 0,5 м (5 ккал);
Вуглеводи: 9,2 м (36 ккал).
Пастернак в кулінарії
Свіже листя і стебла можна використовувати як пряність, а мелене насіння в якості приправи. При зимової засолюванні прекрасно підходять для помідорів, баклажанів і мочіння яблук.
Сам же корінь не їдять, після використання його викидають. За смаком він поєднується з різною зеленню, фруктами і ягодами. Пряність застосовують в заквасках для пива та квасу. В Англії додають в варення і вино.
Можливо вам також сподобається:
