Складові:
- помідори середнього розміру 300 г
- мелені сухарі 20 г
- рослинне масло 20 г
- гриби 200 г
- яйце 1 шт.
- зелень 20 г
- сіль, перець за смаком
Відваріть гриби і яйце. Поріжте гриби і яйце, порубати зелень. Все змішайте, посоліть і поперчіть за смаком. У помитий помідорів зріжте верхівки і вийміть серцевину. Наповніть їх фаршем і помістіть на сковороду, политу маслом. Помістіть в духовку і запечіть. Готові помідори можна посипати рубаною зеленню.
Cook it # 33; - найбільше співтовариство кулінарів вк. Приєднуйтесь # 33;
складові
0,5 кг печериць
1 - 2 цибулини
1 - 2 моркви
400 м рису
маслини
сіль
спеції для плову за бажанням
куркума
рослинне масло для смаження
приготування
Рис залити водою і залишити на годину.
Готувати потрібно в посуді з товстим дном.
Печериці порізати і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла, коли випарується рідина, додати нарізану цибулю, підрум'янити, потім нарізану соломкою моркву, посолити і тушкувати 5 хвилин, додати маслини і ще тушкувати хвилинку.
З рису злити воду і викласти рис на зажарку, посипати спеціями, додати куркуму (для красивого жовтого кольору) і залити підсоленим за смаком окропом так, щоб рідина була на 3 - 4 сантиметри вище рису.
Накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні або в духовці до готовності рису. Дати настоятися 15 - 20 хвилин.
Потім готовий плов перемішати і розкласти по тарілках.
Cook it # 33; - найбільше співтовариство кулінарів вк. Приєднуйтесь # 33;
Складові:
Близько 8 картоплин середнього розміру,
400 гр грибів (шампіньйони),
4 зубчики часнику,
невеликий пучок петрушки,
4-5 столових ложок рослинного або оливкового масла,
сіль і мелений чорний перець,
300 мл жирних вершків.
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Чистимо і моєму картопля, потім нарізаємо тонкими скибочками (2-3 мм) .Добре промиваємо картоплю від крохмалю і залишаємо стікати.
Тим часом нарізаємо гриби.
Розігріваємо олію в сковороді з товстим дном на середньому вогні. Викл-дивать картопля, перемішуємо дерев'яною ложкою, так щоб все лом-тики були покриті маслом.Добавляем сіль, перець.
Продовжуємо перемішувати до тих пір, поки не побачимо, як скибочки кар-тофель стають клейкими, тому що картопля починає виділяти крохмаль. Одночасно розігріваємо сковороду для грибів, додаємо 1 ст.л. оли-вкового масла викладаємо гриби, солимо
Як тільки скибочки картоплі стають клейкими, додаємо часник і вливаємо вершки, рівно стільки, щоб покрити повністю скибочки картоплі, але не більше, просто смак буде менш жирний, але все так само насичений і вершковий.
Зменшуємо вогонь і готуємо картопля ще близько п'яти хвилин, поки вершки НЕ згустяться небагато.
Знімаємо з вогню готові гриби.
Дрібно нарізаємо петрушку. Знімаємо сковороду з картоплею з вогню і перевіряємо спеції на смак. У цей момент можна додати солі або перцю, якщо їх кількість здається недостатнім. Втручаємося в блюдо гриби і петрушку.
Переміщаємо все разом в форму для випічки. Печемо в духовці 20 -30 хвилин. Все # 33; Страва готова # 33;
Складові:
- помідори середнього розміру 300 г
- мелені сухарі 20 г
- рослинне масло 20 г
- гриби 200 г
- яйце 1 шт.
- зелень 20 г
- сіль, перець за смаком
Відваріть гриби і яйце. Поріжте гриби і яйце, порубати зелень. Все змішайте, посоліть і поперчіть за смаком. У помитий помідорів зріжте верхівки і вийміть серцевину. Наповніть їх фаршем і помістіть на сковороду, политу маслом. Помістіть в духовку і запечіть. Готові помідори можна посипати рубаною зеленню.
Складові:
- куряче філе - близько 1 кг
- печериці - штук 7-8 великих
- вершки 10%
- 350 млчеснок 3-4 зубчики
- сир 200-300 гр
- трохи петрушки
- праванскіе трави (зовсім небагато)
Філе курки ріжемо великими шматочками, гриби "пластинками". Курку і гриби кладемо в сковороду і обсмажуємо на вершковому маслі.
Поки смажиться курка і гриби готуємо вершки: У глибокій тарілці тиснемо часник, трьом туди сир, додаємо дрібно порізаний кріп, заливаємо вершками, додаємо трохи прованських трав і перемішуємо. Як згасити курка і гриби, зливаємо від них виділився сік (не весь а так щоб ще залишилося трохи на ваш розсуд) і заливаємо туди наші вершки, тушкуємо на маленькому вогні ще хвилин 10.
Cook it # 33; - найбільше співтовариство кулінарів вк. Приєднуйтесь # 33;
Складові:
- 250 г відвареного курячого філе
- 300 г свіжих грибів
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 200 г твердого сиру
- 100 г вершків або сметани
- 3 ст.л. рослинного масла
- сіль, мелений чорний перець - за смаком
1. Відварене куряче м'ясо, цибулю і гриби дрібно нарізати. Гриби і цибулю обсмажити на олії - приблизно 5-7 хвилин, потім туди додати мясо.Сразу посолити, поперчити, залити вершками або сметаною. Зменшити вогонь і готувати ще пару хвилин, якщо додати вершки - трохи більше, поки вони не загустеют, якщо сметану - близько 1 хвилини.
2. Сир натерти на тертці. Готовий соус перемішати з половиною сиру. Розкласти в вогнетривкі формочки, зверху посипати сиром, що залишився і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 5 хвилин. При подачі можна прикрасити зеленню.
Є варіанти рецепта: При бажанні можна додати суміш прованських трав. Жюльєн також можна приготувати і без курки, а просто з грибами.
Cook it # 33; - найбільше співтовариство кулінарів вк. Приєднуйтесь # 33;
