Кошики з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами

Як багатодітна мама хочу поділитися секретом приготування кошиків з листкового тіста. в начинці яких буде присутній варене м'ясо. Впевнена, що не одна я стикалася з проблемою, коли діти відмовляються їсти м'ясо, з якого був зварений бульйон для борщу чи супу.

Але ж є тільки смажене м'ясо не зовсім корисно, а тим більше дітям. Ось з такої нагоди доводиться фантазувати або вишукувати рецепти, які допоможуть нагодувати дітей вареним м'ясом і овочами. І при цьому таку їжу вони їстимуть із задоволенням. М'ясо можна використовувати будь-який: курятину, свинину, телятину і т.д.

У наших кошиках будуть присутні ще гриби і помідори. Гриби для дитячого страви використовую тільки печериці або гливи. Лісові не ризикую. А ось помідори, запечені в тесті, будуть особливо корисними. Адже, як я нещодавно дізналася, хоча при тепловій обробці в помідорах втрачається частина вітамінів, зате поліпшується засвоєння лікопенів.

Завдяки їм помідори мають червоне забарвлення. Це дуже сильні антиоксиданти, які гальмують процес виникнення і розвитку злоякісних пухлин. Верхівку кошиків можна прикрасити тертим сиром або рубаним яйцем із зеленню. А ще можна посипати кунжутом. Багато дітей його дуже люблять. Ну і, звичайно ж, таке частування, як кошики з листкового тіста з м'ясом, помідорами і грибами оцінять не тільки діти, а й дорослі. У нашій родині такі кошики готуються дуже часто на сімейні свята.

Ну, а тепер опишу сам процес приготування.

Кошики з м'ясом, грибами і помідорами - рецепт

Готуємо інгредієнти, які нам знадобляться для приготування кошиків з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами. Розмір кошиків буде залежати від розміру формочок, в яких ви будете їх випікати. Я використовую форми для кексів. Вони є як маленькі, так і великі.

Кошики з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами

Гриби добре миємо, чистимо і ріжемо пластинами, товщиною 0,5 см. Викладаємо їх на розігріту з олією сковороду. Коли рідина випаруватися, присаливаем і перемішуємо.

Кошики з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами

Половину ріпчастої цибулі чистимо і ріжемо півкільцями. Потім додаємо до грибів і смажимо до готовності.

Кошики з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами

Відварене м'ясо подрібнюємо. Другу частину цибулі ріжемо кубиками і підсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо до м'яса. Перемішуємо.

Кошики з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами

Помідори миємо і ріжемо часточками. Найкраще підійдуть невеликі вершки.

Кошики з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами

Тепер розгортаємо попередньо розморожені листкове тісто. Воно повинно бути не надто м'яким. У такому випадку воно краще буде розкочуватися і не прилипати до столу.

Кошики з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами

Після цього беремо чашку або блюдце (дивлячись якого діаметру, бажаєте зробити кошики) і вирізаємо кола.

Кошики з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами

У формочку, змащену олією, укладаємо коло з тіста, намагаючись рівномірно розподілити складки, щоб корзинка вийшла красивою. На дно кошика викладаємо м'ясо.

Кошики з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами

Потім по колу розміщуємо часточки помідор.

Кошики з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами

Кошики з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами

Зверху тремо на крупній тертці твердий сир. Краї кошиків обмазуємо збитим яйцем.

Кошики з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами

Випікаємо кошики з листкового тіста в попередньо розігрітій духовці до 160 градусів протягом 30-40 хвилин.

Кошики з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами

Кошики з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами можна подавати як в теплом, так і в холодному вигляді. Смачного! Також ви можете приготувати кошики з рибним салатом.

Кошики з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами

Кошики з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами. фото

Кошики з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами

Кошики з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами

Кошики з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами

Кошики з листкового тіста з м'ясом, грибами і помідорами

Чесно сказати не коли не чого не готувала з гарбуз, як то до гарбузі ставилася байдуже. Ось вирішила приготувати, що то з гарбуза, шукала рецепти натрапила на цей. Рецепт легкий суп пюре вийшов смачним, тепер одне з улюблених страв.
  • Гарбуз просто джерело вітамінів і величезне поле для експериментів. На мій погляд вона поєднується з будь-якими продуктами. Суп-пюре готую часто, причому що є в холодильнику, то і кидаю в суп. Дуже люблю з грибами. А ось з креветками жодного разу не пробувала, потрібно заповнити прогалину.
  • Відмінні рецепти супу з гарбуза. А я ніколи не готувала супи з такого полезенейшего овоча і даремно. Шалено люблю випічку з гарбузом: особливий смак, колір і користь!
  • Завжди хотілося спробувати хороші рецепти страв з гарбуза. Схоже, що це якраз те, що треба. Адже гарбуз - не тільки доступна і дешева, але і корисна. А якщо у страви з гарбуза вдалий рецепт, то вона ще й смачна.
  • Часто готую суп-пюре з гарбуза з вершками. Тільки додаю туди ще смажені гриби. Дуже смачно. Знайшовши ваші рецепти вирішила спробувати приготувати гарбузове пюре з імбиром, селерою і часником. Вийшло смачно. Хоч смак вийшов не звичайний, але я любителька експерементувати на кухні. Дякую за рецепти.

  • Схожі статті