Печеня з картоплею і свининою - смачний домашній покроковий рецепт з фото

Поділитися рецептом в соц. мережах:

Печеня - це гарне блюдо, дуже ситне і смачне. Готувати спекотне зовсім нескладно і зазвичай казана жаркого вистачає надовго. Приготувавши спекотне, я забезпечую свою сім'ю вечерею як мінімум на пару днів.

Смак жаркого приємний, картопелька дуже м'яка при тому, що вона зберігає свою форму. М'ясо, незалежно від початкової жорсткості, стає м'яким і буквально тане в роті.

Картопля - 1-2 кг (в залежності від розмірів казана);
Свинина - 400 грам (можна використовувати курку або яловичину);
Морква - 2-3 шт .;
Цибуля ріпчаста - 3 шт .;
Лавровий лист - 2-3 шт .;
Перець духмяний горошок - 5шт .;
Перець чорний горошок - 3 шт .;
Рослинна олія - 1/2 склянки;
сіль;
Вода.

Спосіб приготування:

Свинину очистити від плівок, промити і порізати на шматочки.

У розігрітий казан влити рослинне масло і викласти порізане м'ясо. Підсмажити м'ясо до рум'яної скоринки, періодично помішуючи.

Очистити цибулю, промити і порізати півкільцями.

Всипати цибулю в смажене м'ясо і добре перемішати.

Очистити моркву і порізати на дрібні кубики.

Коли цибуля стане м'яким - всипати моркву і добре перемішати - при необхідності додати рослинного масла.

Хвилин через 5 вкласти лавровий лист, перець горошок і добре посолити (навіть трішечки пересолити). Зробити мінімальний вогонь і гасити, помішуючи час від часу хвилин 10-15.

Картоплю очистити і вимити.

Порізати на кубики середніх розмірів.

Викласти в казан і добре перемішати з леком і морквою. Перемішуючи час від часу, смажити на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин.

Залити кип'яченою водою так, щоб вода покривала вміст казана і довести до кипіння.

Потім зменшити вогонь, закрити кришкою (в повному обсязі, залишивши шпаринку для виходу пара) і тушкувати на мінімальному вогні до готовності (приблизно 30-40 хвилин).