Нехитре блюдо, але своїм ароматом змушує буквально ковтати слинки ще в процесі приготування.
Готується воно з заморожених грибів. Краще звичайно приготувати зі свіжих, але сезон збору цих дарів лісу триває недовго, і більшу частину року ми задовольняємося в основному консервованої грибний продукцією. Продаються в магазинах, вирощені штучно, печериці та гливи не мають і десятої частини того запаху і смаку, який властивий лісовим, нехай і замороженим, грибам.
Звичайно, краще про приготування цієї страви подбає влітку, заморозивши власноруч зібрані гриби, але це зовсім не обов'язково, зараз продаються свіжі заморожені всіх основних видів - боровики, опеньки, маслюки, підберезники, підосичники, а також їх суміші.
До речі, гриби з картоплею - відмінне пісне блюдо.
На 4 горщика нам знадобиться:
Будь-які заморожені свіжі гриби, а краще їх суміш - 300 - 500г
Картопля - 2-3 шт.
Морква - 0,5 шт
Лук - 1шт
Сіль за смаком
Розклад приблизний, співвідношення картоплі і грибів десь від 3: 1 до 1: 1, цибулю і моркву йдуть як заправка.
Гриби розморожуємо і половину розкладаємо в горщики.
Картоплю нарізаємо кубиками і розподіляємо по горщикам
Додаємо нарізані, півкільцями цибулю, і соломкою моркву
Викладаємо інші гриби
Солимо, наливаємо води, але так, щоб вона не закривала вміст на 2-3 см. При приготуванні в горщиках вода практично не випаровується і якщо її буде багато, замість жаркого може вийти суп. Горщики закриваємо кришечками і ставимо в холодну духовку, виставивши температуру близько 150 градусів. Приблизно через годину виймаємо, перемішуємо і їмо.
Інші новини по темі: