Дуже просто можна додати звичайному печінкою такий оригінальний вид равлики або наутилуса. Для цього не знадобляться ніякі спеціальні пристосування, а тільки скалка і ніж.
Печиво "Равлик" можна робити не тільки за наведеним постномурецептом. але і за іншими рецептами, головне, щоб тісто було досить пластичним і зберігало форму при випічці.
- 250 г борошна
- 100 г цукру
- 100 г соку без м'якоті
- 90 г кукурудзяного крохмалю
- 75 г рафінованої олії
- 30 г какао
- 1/4 ч. Л. соди
- дрібка солі
- щіпка ваніліну
Печиво "Равлик" - рецепт з фото:
- Змішати крохмаль і 220 г борошна, додати масло, замісити в клейку крихту. Додати цукор, ванілін, сіль, соду і сік, замісити тісто. Розділити його на 2 рівні частини, в одну частину вмішати какао, в іншу - решту 30 г борошна.
Біле і коричневе тісто
Підсипаючи трохи борошна, кожну частину розкачати в пласт товщиною близько 1 см. Пласти повинні вийти прямокутні, однакового розміру.
Розкачуємо в пласти
Укласти коричневе тісто поверх білого.
Кладемо коричневий пласт на білий
Розкачати, щоб подвійний шар став товщиною близько 1 см.
По короткому краю пласта починаємо нарізати смужки.
Отримані смужки перевертаємо на бік і викладаємо з протилежного краю пласта впритул один до одного, щоб вийшло чергування білих і коричневих шарів.
Викладаємо смужки з іншого боку тесту
Продовжуємо нарізати і викладати смужки, поки не заповниться вся поверхня тесту, крім пари сантиметрів по краях.
Заповнюємо всю площу
Звертаємо тісто рулетом, так, щоб смужки йшли вздовж рулету.
Звертаємо в рулет
Рулет добре обжимаємо по всій довжині.
Продовжуючи обжимати, робимо рулет більш рівним і тонким, надаємо бажану товщину, від якої буде залежати розмір печива. Готовий рулет краще покласти на годину в холодильник, щоб він не деформувався при нарізці.
Ми залишаємо в холодильнику
Нарізаємо рулет кружальцями. Чим тонше будуть кружечки, тим більше хрустким вийде печиво Равлики.
Нарізаємо печиво у вигляді равликів
Викладаємо печиво на деко з пергаментом на відстані 2 см один від одного, випікаємо при температурі 200 градусів приблизно 20 хвилин (час випічки залежить від товщини печива, потрібно дивитися, коли почнуть підрум'янюватися краю).
Печиво "Равлик" готово! Смачного!
Схожі статті
