Спочатку зі смаком вівсяного печива познайомилися люди, іспекшіе перший в світі хліб. Згодом ці ласощі полюбилося багатьом з нас, тим більше що печиво з вівсяних пластівців - справжнє джерело вітамінів і мінеральних мікроелементів. Воно прекрасно підійде до чаювання, для перекусу або стане повноцінним сніданком.
Початківцям кондитерам на замітку
На сьогоднішній день існує безліч рецептів випікання печива з вівсяних пластівців, і кожен з них відрізняється своїм компонентним складом. Вас застали зненацька, і ось-ось на порозі з'являться гості? Не затягуйте і вирушайте на кухню. Улюблені ласощі можна спекти за лічені хвилини. Тільки перед приготуванням вивчіть кілька слушних і корисних порад:
- для випікання вівсяного печива підійдуть будь-які пластівці, в тому числі і швидкого приготування;
- щоб печиво вийшло текстурованим, але в той же час ніжним, попередньо пластівці перемелює блендером або в комбайні;
- тісто не повинно бути рідким, інакше випічка розтечеться на деку;
- готове тісто наполягаємо не менше 1,5 години, щоб вівсянка як слід розбухла;
- вершкову основу попередньо дістаємо з холодильника, але ні в якому разі не розтоплюємо, вона повинна бути розм'якшеної;
- час випікання залежить від товщини печива;
- якщо ви зліпите товсту вівсяну корж, то зовні вийде хрустка скоринка, а всередині печиво буде м'яким і повітряним, як пух;
- не потрібно чекати затвердіння печива в духовій шафі, воно стане хрустким у міру охолодження;
- для додання випічці вишуканості в тісто можна додати будь-які горіхові ядра, мед, курагу, пропарений родзинки, шматочки цукатів;
- любителям дієтичних страв в тісто не потрібно додавати вершкове масло;
- не забувайте, що вівсянка містить достатню кількість калорій, тому зловживати таким печивом в період дієти небажано.
Просто і швидко: вівсяне печиво на швидку руку
Якщо ви до цих пір шукали кращий рецепт вівсяного печива, але так його і не знайшли, сьогодні вам невимовно пощастило. Ми хочемо представити вашій увазі простий рецепт такий випічки. Приготування тесту і випікання не віднімуть у вас багато часу, а саме печиво вийде не тільки дуже смачним, але і вельми корисним.
- 150 г вівсянки;
- 130 г вершкового розм'якшеного масла;
- 150 г просіяного борошна;
- 150 г білого або коричневого цукрового піску;
- сіль і ванілін - по 1 щіпці;
- 2 ст. л. молока;
- 1 куряче яйце;
- щіпка розпушувача.
приготування:
- У глибокий посуд просіваємо пшеничне борошно, а потім змішуємо її з кухонною сіллю і дрібкою розпушувача.
- В окремій мисці виделкою або вінчиком збиваємо вершкове розм'якшене масло і з'єднуємо його з цукровим піском. Все ретельно перетираємо.
Дієта - це не привід відмовляти собі в ласощах
Під час дієти або в період дотримання церковного посту можна не обмежувати себе у вживанні випічки. Ось тільки до питання її приготування слід підійти грамотно. Дієтичне печиво з вівсяних пластівців абсолютно не містить тварин екстрактів. Ви можете із задоволенням їсти таку випічку і не переживати за свою фігуру. Крім того, це ще й дуже смачно і корисно. Печиво з вівсяних пластівців і банана, спечене за цим рецептом, виходить м'яким і пористим.
- м'якоть банана - 2-3 шт .;
- 200 г сухофруктів;
- 0,2 кг вівсянки екстра.
приготування:
- Великі пластівці спочатку перемелює в борошно.
- У глибоку ємність викладаємо бананову м'якоть і подрібнені пластівці.
- Бажано використовувати вже перезрілі банани - так ви зможете їх краще розтерти з вівсянкою.
- Змішуємо ці інгредієнти і ретельно їх розминаємо виделкою.
- В отриману масу викладаємо подрібнені і попередньо розпарені сухофрукти. Ще раз все гарненько перемішуємо.
- Викладаємо наше печиво в форму, вистелену пергаментним папером, і відправляємо в духовку.
- Випікаємо дієтичне ласощі протягом 25 хвилин до рум'яності.
Рецепт найніжнішого вівсяного печива
Господиням відомо безліч рецептів приготування тіста для випічки на кефірної основі. Бути може, ви здивуєтеся, але вівсяне печиво не стало винятком. Готується таке печиво з вівсяних пластівців без масла. Воно відмінно підійде для повноцінного сніданку і гармонійно впишеться в дієтичний раціон.
- 0,3 кг вівсянки;
- за смаком будь-які сухофрукти;
- 3 ст. л. рідкого меду;
- 350 мл кефіру;
- коричнева порошок;
- ванільна есенція.
приготування:
- Цей рецепт універсальний тим, що вівсяні пластівці попередньо не потрібно подрібнювати.
- Викладаємо їх у миску і заливаємо кефіром.
- В такому стані залишаємо вівсянку до повного розбухання.
- Потім в вівсяну масу додаємо всі залишилися компоненти. Кількість меду можна збільшити, якщо ви ласун.
- Вимішуємо наше вівсяне тісто до однорідності, а потім ліпимо печиво, відразу викладаючи його на деко.
- 15 хвилин в духовці - і вівсяне печиво готове. Головне, його не перетримати, інакше випічка швидко затвердіє.
Печиво без випічки - швидко, просто і економно
Уявіть, що у вас катастрофічно не вистачає часу для приготування десерту до чаю. Або на вулиці стоїть спека, і вам страшно навіть підходити до духовому шафі. Це все не привід для відмови собі в гастрономічному задоволенні. Вишукану випічку можна приготувати і без термічної обробки. Вівсяні пластівці стануть основою такого смачного вишуканого печива. До речі, саме це печиво часто роблять американці.
- 2 ст. вівсянки;
- 0,5 ст. л. ванільного цукру;
- 3 ст. л. порошку какао;
- 0,75 ст. цукрового піску;
- 1 ст. л. відфільтрованої води;
- 0,75 ст. вершкового розм'якшеного масла;
- 1,5 ст. цукрової пудри.
приготування:
- Беремо глибоку миску і висипаємо в неї вівсяні пластівці.
- У вівсяну масу додаємо цукровий і ванільний пісок, порошок какао, вершкове розм'якшене масло, відфільтровану воду.
- Всі компоненти добре перемішуємо.
- Для вимішування тесту ви можете використовувати вилку або віночок. Багато господинь віддають перевагу замішувати тісто руками.
- В окрему глибоку ємність висипаємо цукрову пудру.
- З підготовленого вівсяного тесту скочується коржі або кульки, а потім їх гарненько обвалюють у цукровій пудрі.
- Одним шаром викладаємо печиво на блюдо і відправляємо в холодильник.
- Через півгодини печиво можна подати до столу.