Колишні співробітники відомої в Петербурзі мережі ресторанів Penabar подають позови на своє керівництво. Офіціанти, бармени і навіть директора запевняють - їх тримали за рабів.
Керівництво мережі ресторанів Penabar наживається за рахунок свого персоналу. Співробітники запевняють - їх керівництво не платить їм ні копійки і порушує всі мислимі і немислимі фінансові домовленості. Попросту кажучи - кидає.
Здається, такі історії залишилися в далеких 90-х. Сьогодні складно уявити, що в Петербурзі найбільша ресторанна мережа буде тримати співробітників за рабів. Офіціанти, бармени та директори ресторанів Penabar розповіли в інтерв'ю Piter.TV про те, як вище керівництво роками затримує зарплату, не сплачує постачальникам продуктів і обманює орендодавців.
Юлія Терентьєва до недавніх пір була директором Penabar на проспекті Просвітництва. За майже півтора року вона не пам'ятає, щоб зарплату співробітникам видавали вчасно. Часто затримка становила кілька місяців. Якщо люди погрожували звільненням, їм просто повідомляли, що їм не виплатять ні копійки - офіційно в Penabar мало кого оформляли.
"Люди приходили, ридали, просили їм виплатити хоч щось, але все марно. Мені затримали зарплату за три місяці - це майже 130 тисяч рублів. Я не збиралася працювати безкоштовно. У кінці однієї зі змін я просто взяла 100 тисяч з каси, виписала собі расходник, і на наступний день вже звільнилася. мене тут же почали шукати, мені дзвонили бандити і в нецензурній формі погрожували моєму здоров'ю і моїм близьким ", - розповіла Терентьєва.
- Юля, добрий вечір, ви гроші взяли з каси, так це мої гроші були. Я хотів би їх отримати.
- А з ким я розмовляю?
- Ми зустрінемося, і я поясню тобі, з ким ти розмовляєш. Я знайду тебе в будь-якому стані.
- Я забрала свою зарплату, чому я повинна вам її віддавати? Це гроші, які мені повинні за роботу.
- Мені все одно, хто і кому винен. Це мої гроші! Послухай мене уважно, чуєш ти? Якщо ти сьогодні до вечора гроші не віддаси, я тебе знайду, зрозуміла? Я тобі відповідаю за базар!
Щоб довести серйозність своїх погроз, вище начальство відправило "особисту службу безпеки" до Юлиної подрузі - Вірі, яка працює директором ресторану Penabar на Садовій вулиці. Дівчині повідомили, якщо вона не розкриє місце знаходження Юлі і її неповнолітньої дитини, весь борг доведеться повертати їй. Але подруга зізналася, що не знає, де Юля.
За словами Віри, затримки із зарплати йдуть останні два роки, але зараз стало "просто нестерпно". За три літніх місяці їй повинні більше 70 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян. При цьому співробітники не хочуть ні йти в суд, ні звільнятися, сподіваючись, що керівництво все ж виплатить зароблене.
"Та й звичайні офіціанти не дуже добре розуміють ситуацію. В результаті персонал змінюється, як рукавички, це позначається на обслуговуванні", - зазначила Віра.
Адміністратор Олег протримався в цій ресторанної мережі сім місяців. Керівництво в якийсь момент сказало йому - якщо зараз звільнити, своїх грошей не отримаєш взагалі. До сих пір Penabar повинен Олегу 20 тисяч рублів.
"Велика частина поставок алкоголю була чорною. Часто накладні доводилося писати тут же, в підсобці, від руки. Співробітники ресторану відкривали коробку з пляшками, а звідти різко пахло спиртом. Якщо перевернути пляшку, то рідина тут же протікала. Це" лівий "алкоголь" , - розповів Бикова.
Виручка, запевняє Бикова, теж була "чорної", через касу пробивалися жалюгідні копійки. Свої чесно зароблені 38 тисяч рублів Світлана не отримала досі.
Віталій встиг пропрацювати відразу в декількох Penabar. Каже, що за ці 3,5 року не було жодної перевірки ні від одного держоргану. За його словами, головні засновники - Кирило Безродний і хтось Алексєєв "не соромляться" кидати "постачальників і орендодавців". Два місяці пробули на одному місці і тут же переїжджають.
"Ось зараз закрився ресторан на Піонерській, зате відкриваються на Комендантському проспекті і на Більшовиків. Упевнений, що це все через чергових проблем з орендодавцем", - вважає Віталій.
На офіційному сайті мережі ресторанів великий вибір вакансій: радісні обличчя з фотографій зазивають безробітних зайняти місця кухарів, барменів, офіціантів. Але обумовлено це зовсім не тим, що мережа росте, а тим, що довго там ніхто не затримується. Персонал всіх шести закладів плаче від безгрошів'я.
У той же час на компанії мережі "Пенабар" (кожна - окрема юридична особа) посипалися позови з боку на досить постачальників. На всі питання, пов'язані із заборгованостями, Кирило Безродний відповідав, що "все можна було вирішити мирно".
Навесні цього року в інтерв'ю нашим колегам він зізнався, що збирається відкрити ще два ресторани в Москві і один в Сочі. Зараз на сайті мережі висить рядок з голосуванням - "вибери місце для нового" Пенабар ".
Тим часом, учасники ринку сходяться на думці, що затримка оплати рахунків - це така стратегія учасників мережі "Пенабар". Компанії притримують гроші, щоб вкласти їх у розвиток бізнесу, а за рахунок отриманих дивідендів - платити за рахунками.
Матеріал підготувала Оксана Голос.