Всім відомо, що в холодну пору року людському організму зазвичай катастрофічно не вистачає вітамінів. Свіжі овочі та фрукти купити взимку дуже непросто, і більшість господинь в нашій країні завжди завчасно дбають про домашніх заготовках. Адже так приємно холодним зимовим вечором відкрити баночку чогось смачного!
Сьогодні мова піде про одну цікаву закусці - перець, фарширований капустою на зиму. Якщо ви ще не пробували готувати дане блюдо, то саме час навчитися. Це дуууже смачно!
1. Перець солодкий - 3 кг
2. Капуста - 1 вилок вагою 2,5 кг
3. Морквина -2 шт
4. Часник 3-4 головки
Маринад, на 1 літр води треба:
5. Цукор -200 гр
6. Сіль -1 ст. ложка
7. Оцет 9% - 200 мл.
8. Масло рослинне -100 мл.
Як приготувати перець, фарширований капустою на зиму:
Покроковий рецепт з фото:
1.Перец ретельно вимити, видалити плодоніжки і насіння. Капусту нашаткувати. додати натерту морквину, посолити за смаком і перемешать.Чеснок видавити через прес.
2.В підготовлений перець кладемо трохи часнику тиск і начиняє капустою. Начинений перець укладаємо вертикально в каструлю.
3.Готовім маринад. У літр води додаємо цукор, сіль, масло, оцет все кип'ятимо і заливаємо перці. Одного літра буде мало для того що б повністю залити перець. Відразу робіть маринад на 2 літри.
4.Кастрюлю з перцями в маринаді ставимо на вогонь. Варимо 10-12 хв з моменту закіпанія.В підготовлені банки укладаємо перець, заливаємо маринадом, закочує кришками. Перевертаємо. накриваємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження.