Рецепти фаршированого перцю в духовці з фото
Погодьтеся, що перець, приготовлений в духовці, набагато корисніше, ніж обсмажений на маслі або зварений у воді, та й приготування в цьому варіанті набагато простіше. Варіантів і рецептів фаршированого перцю існує багато, я всього лише поділюся кількома і перевіреними вже.
Між іншим, деякі рецепти відмінно підійдуть для романтичного вечора, смачне і просте блюдо на вечерю порадує вашу другу половинку своєю оригінальністю. Ви так само зможете готувати перці, з сиром запечені в духовці на святковий захід і здивувати гостей родзинкою застілля.
Насправді, перець він і є перець, відмінність полягає в начинці і способі приготування. От саме з начинки я і почну.
Начинка для перцю фаршированого
Тут, друзі, у кого яка фантазія і на що вона у вас багата. Природно, родзинки і курага з м'ясом не особливо багатьох порадують, а ось традиційний фарш з рисом, сир з курячою грудкою або овочі знайдуть своїх шанувальників.
Фаршировані перці з фаршем в духовці, це, мабуть, звичайне блюдо, але ж дуже часто хочеться здивувати і гостей і просто близьких. Найчастіше я готую з фаршем, рисом і томатом, але це все в каструлі, а що стосується духовки, так це тільки з сиром.
Для начинки підійдуть дуже багато інгредієнтів, такі як - м'ясо, куряче філе і овочі, зелень.
Перець фарширований в духовці з сиром
- Болгарський перець;
сметана;
сир;
Куряче філе або ковбаса;
Варена картопля;
спеції;
Зелень.
Ось такий у мене вийшов перець фарширований курячою грудкою в духовці.
Смачного.
Перець фарширований м'ясом в духовці
У цьому варіанті можна використовувати тільки м'ясо, або ж його поєднувати з овочами і зеленню. Перці, фаршировані м'ясом і рисом в духовці теж дуже смачні, тільки рис я раджу зварити заздалегідь.
Запечена перець з м'ясом в духовці готується так:
Беремо головний інгредієнт, очищаємо його від нутрощів, промиваємо з двох сторін і на дно укладаємо м'ясо. М'ясо можна використовувати будь-який, навіть варену свинину чи яловичину, тільки шматочки не повинні бути великими. Потім ріжемо на смужки солоні огірочки, помідори кільцями і укладаємо не зовсім товстими шарами в наш перчик.
Перці, фаршировані м'ясом запечені в духовці, готові.
Фаршировані перці в духовці половинками
Перець, фарширований половинками і запечений з сиром, відмінне блюдо, як для свят, так і для повсякденного приготування. Рецепт фаршированого перцю в духовці з сиром: беремо болгарський овоч і ріжемо його навпіл, видаляємо насіння і промиваємо водою.
На дно укладаємо гриби, наприклад, шампіньйони, різані на смужки або кубиками, як вам зручніше, потім помідори кільцями, заливаємо сметаною, присипаємо сиром і відправляємо в духовку. Скільки запікати перець в духовці, запитаєте ви, а це залежить від розміру і начинки. Перець, підлеглих грибами, я запікаю хвилин 30 - 40 при температурі 200 градусів, потім виймаю, присипають зеленню і знову хвилин на 5 відправляю в духовку.
Перець, запечений в духовці з фаршем
Фаршировані перці з фаршем в духовці, мабуть, це найпростіше і звичайне блюдо. Фарш можна використовувати в поєднанні з рисом або овочами. До речі, за таким же рецептом можна нафарширувати і соусні кабачки.
Як правильно приготувати фарш для начинки перцю, я писати не буду, тому що в цьому складного нічого немає. Треба лише перемолоти м'ясо, додати туди трохи цибулі, посолити і поперчити, ось вам і готовий фарш.
Далі, ми беремо перчик і зрізаємо верх, або ріжемо його навпіл, тут вже як ви захочете. Я люблю, коли перець, фарширований фаршем в духовці, перерізаний навпіл, і при цьому ніжка не видаляється. У такого блюда і вид набагато смачніше.
Так ось, коли овоч очищений від нутрощів, на його дно кладемо трохи фаршу, присипаємо тертою морквиною і присаливаем. Цього разу я вирішила обійтися без рису, тому його я замінила на свіжі помідори і ріпчасту цибулю. Зверху морквини укладаю цибулю півкільцями і червоні помідори кільцями, присолюю і посипаю тертим сиром.
Перець фарширований половинками і запечений з сиром практично готовий, залишилося лише відправити його в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Цього часу буде цілком достатньо. Зверху можна присипати свіжою зеленню, але це вже на ваш розсуд.
З повагою Ніна Кузьменко!