Перець солодкий - 1 кілограм Рис відварений - 180 грамів Цибулина - 1 штук (і) Морква - 1 штук (і) Сметана 15% -ої жирності - 150 грамів
- Кількість порцій: 1
- Час приготування: 40 хвилин
Фарширований перець в сметані: рецепт
Не всі із задоволенням їдять овочі. Відмінний вихід - нафарширувати їх. В якості начинки найчастіше використовують м'ясний фарш з рисом, рідше гриби. Визначити кількість начинки можна тільки «на око», тому краще приготувати її трохи більше.
- 1,2 кг стиглих солодких перців однакового розміру і кольору;
- м'ясної або курячий фарш - 0,4 кг;
- круглозерний рис, відварений до напівготовності - 180-200 г;
- 1 біла цибулина;
- 1 середня морква;
- сметана, жирністю не менше 15% - 150 г;
- сіль і приправи за смаком;
- рослинна олія.
- відріжте у перців верхівку і видаліть насіння;
- цибуля з морквою дрібно наріжте і пасеруйте на олії;
- змішайте фарш з рисом, додайте пасеровані овочі, посоліть і приправте за смаком;
- нафаршіруйте перці і поставте їх в толстодонную каструлю;
- сметану розведіть кип'яченою водою або бульйоном, щоб вийшло досить рідко і посоліть, залийте овочі;
- тушкуйте страву на середньому вогні 35-45 хвилин.
Готову страву подають разом зі сметанним соусом. Якщо хочете, то до сметани можна додати трохи часнику і перцю. Смак буде яскравіше.
Перець в сметані тушкований з овочами
Тушковані овочі - дієтичне, але при цьому ситне блюдо. Можна заправити їх сметаною або томатною пастою, додавати різні приправи і міняти смак за своїм бажанням.
- солодкий перець різних кольорів - 7-9 шт .;
- цибуля порей біла частина - 1 шт .;
- 1 велика морква;
- свіжі томати - 3-4 шт .;
- сметана нежирна - 200-220 г;
- 2-3 зубчики часнику;
- білий мелений перець;
- щіпка тертого мускатного горіха;
- рослинне масло для смаження;
- сіль і зелень за смаком.
- запечіть перці в духовці 10 хвилин, потім остудіть, зніміть шкірки і наріжте кожен на 4-6 частин;
- цибуля порей і моркву наріжте, пасеруйте на олії;
- помідори обшпарте, очистіть від шкірки і наріжте, додайте їх в сковороду, тушкуйте 5 хвилин;
- покладіть в сотейник перці, сметану, часник, посоліть, додайте перець і мускатний горіх;
- тушкуйте під закритою кришкою на повільному вогні не більше 15 хвилин;
- готову страву посипте зеленню.
Ці овочі стануть прекрасним гарніром до відварного м'яса або птиці. Блюдо виходить дієтичне і корисне.
Болгарський солодкий перець - смачний, корисний і нескладний у приготуванні овоч. Сметану із запропонованих рецептів можна замінити вершками.