Як і багато початківці самогонники, свого часу я схилявся до принципу «чим простіше, тим краще», але повірте - до самогоноваріння це ніяк не відноситься, тому що мова йде в першу чергу про здоров'я тих, хто буде вживати зварене вами зілля. Перегонка самогону з сухопарнику лише на перший погляд здається більш складним процесом - на ділі труднощі можуть виникнути тільки при виготовленні цього додатковий аксесуар, якщо він вже не постачається в комплекті з апаратом. Сам процес же мало чим відрізняється від звичайного вигону, за винятком того, що підвищується якість результату. Як же це відбувається?
Що таке сухопарник?
Тут взагалі все просто - це будь-яка ємність об'ємом 500-1000 мілілітрів, яка встановлюється на ділянці конденсаційної трубки вище холодильника, як це показано на зображенні нижче. Я використовую тільки один сухопарник, але деякі самогонники встановлюють відразу два для більшого ефекту. Суть сухопарнику полягає в тому, що він трансформує процес дистиляції в ректифікацію. У чому різниця цих процесів?
Дистиляція - це випаровування рідини з подальшою конденсацією, а ректифікація - це вид дистиляції, при якому пари проходять через конденсується рідина. Це забезпечує більш високу ступінь очищення, підвищує міцність кінцевого продукту. Тобто, вже при першому ж перегоні ми забезпечуємо додаткове очищення кінцевого продукту.
Рада «бувалого»
Зробити сухопарник можна самостійно, як це зробив я, зі звичайної скляної банки з кришкою, що закручується, в якій потрібно виконати два отвори під силіконові трубки. Я використовую силіконовий шланг малого діаметра на ділянці між перегінним кубом і холодильником - це зручніше, ніж застосування жорсткої мідної або нержавіючої трубки. Та й сам сухопарник встановлюється за 5 секунд. Просто вставили патрубки в отвори, ну, і для повної впевненості можна заліпити місця стиків хлібним м'якушем. Для заміни сухопарнику досить просто відвернути кришку і поставити іншу - порожню банку. Все швидко і просто.
Як відбувається перегонка браги з сухопарнику?
Тут все дуже просто - слідувати необхідно класичними правилами перегонки самогону, які ми детально вже розглянули окремо в одній з наших публікацій. Якщо коротко, то ми точно так же спираємося на температурний режим, відбираємо «головні» фракції і зливаємо їх, відокремлюємо «тіло» і «хвости». Температура перегонки самогону з сухопарнику ніяк не відрізняється - цікавий для нас етил незмінно тече при температурі між +78 C o і +84 C o. але є один важливий нюанс.
Важливо! Після того, як ви прогнали «головні» фракції, необхідно обов'язково замінити або спустошити і сполоснути сухопарник, так як в ньому знаходяться всі ті ж легкі домішки, які будуть псувати «тіло» самогону, якщо залишаться всередині.
Які додаткові можливості дає перегонка браги в самогон з сухопарнику?
Крім того, що напій ефективніше очищається від сторонніх домішок, а фортеця кінцевого продукту підвищується вже при першому ж перегоні, є і деякі інші плюси перегону браги в самогон з сухопарнику. Ось, що можна зробити під час заключного перегону:
- Заздалегідь підготуйте цедру лимона, трохи кориці, будь-які пряні спеції на ваш смак (кардамон, наприклад), ароматні фрукти (айву, нарізану дрібними шматочками)
- Помістіть всю цю суміш в чисту банку, яка буде використовуватися в якості сухопарнику. Вона повинна бути заповнена приблизно на 1 / 3-1 / 2
- Після зняття «голів» проведіть заміну банок - приберіть порожню, в якій конденсировался метил і ацетон, і встановіть заздалегідь підготовлену, наповнену фруктами і спеціями
- Переганяти до температури + 84 C o. а хвости збирайте окремо
Отримане «тіло» розведіть за всіма правилами до фортеці в 40 градусів чистою питною водою. Готова горілка буде не тільки м'якою, але і приємною на смак, так як вона частково вбере в себе аромати наповнювача з сухопарнику.
Про що не варто турбуватися при перегоні браги з сухопарнику?
Багатьох економних самогонників турбує той факт, що за час перегону в сухопарнику може конденсуватися до 700 мілілітрів рідини, в залежності від обсягу браги. Що робити з цим залишком? Зливайте його в каналізацію без сумнівів. Основна частина цієї суміші - вода і сивушні масла. Фортеця цього «зілля», як правило, не перевищує 5%, тому немає сенсу навіть заливати його на повторну перегонку - тільки брудніше брагу або сирець зробите. Це все одно, що при обслуговуванні автомобіля брати старий масляний фільтр і зливати з нього відпрацювання в нове масло.
Також не варто морочити собі голову з додатковим утепленням сухопарнику - я, наприклад, просто встановлюю його безпосередньо на перегінний куб і роблю коротким подає патрубок. Тепло від куба, та й температура самого пара забезпечує нормальний перебіг процесу і мінімальну конденсацію спиртів.
Особисто я рекомендую використовувати сухопарник, так як великого клопоту то не доставляє, а якість кінцевого напою підвищується.