Дорогі читачі, ті, хто ще не знайомий з таким засобом для готування, як тандир, прошу прочитати даний пост, і я сподіваюся, це вас зацікавить.
У тандирі можна приготувати дуже смачні страви, від яких ви будете абсолютно в захваті. Оцініть ні з чим незрівняний смак, швидкість і якість приготування. Раджу всім дачникам придбати такий пристрій, що займає мало місця, але полегшує і прикрашає життя садівника! М'ясо просто відстає від кісток і тане в роті, ви не досягнете такого ефекту ні в духовці, ні в мультиварці.
Отже, тандир - це азіатська піч-жаровня, що володіє особливою кувшинообразную формою. Сучасні переносні тандири виготовляються з вогнетривкої шамотної глини і стягнуті металевими кованими смугами для додання міцності. У нижній частині розташовують піддавали для вилучення вугілля і розпалювання тандира. Готувати на тандирі набагато простіше, ніж на мангалі. Адже Ваше завдання тільки прогріти його, решту він зробить сам. Готувати можна в будь-яку погоду, і взимку, і влітку.
Всередину тандиру закладаються оберемок дров, потім розпалюється вогонь, і тандир починає розігріватися. Через 30-40 хвилин стінки тандира очистяться від кіптяви. Залишилося кочергою вигребти вугілля з дна - і тандир готовий. Закладіть м'ясо, овочі, рибу або випічку на шампурах або спеціальних решітках. Тандир приготує все сам. Не потрібно ніяких помах і перевертань. Стінки тандира, що накопичили тепло при запалюванні, готують рівномірно і не висушують страви. Виходять соковиті страви без канцерогенів через відсутність відкритого вогню всередині. На мангалі же жир, що капає з м'яса, запалюється і осідає на самому м'ясі у вигляді канцерогенів.
Існує широкий вибір тандирі різного розміру і ваги. Малий тандир - варіант для виїзного пікніка або для готування на двох-трьох чоловік, середній цілком впорається з тим, щоб нагодувати всю сім'ю, а великий - варіант для великої кампанії від 8 чоловік. Ось, наприклад, тандир скіф підходить для великої компанії - 12 шампурів в комплекті, дозволяють приготувати за одну закладку на 5-6 чоловік, і навіть на більше. Шашлик готується близько 15 хвилин, тому поки перша партія з'їдається, друга вже буде на підході! Але через значних розмірів тандир Сармат Скіф врятли вийде часто перевозити з місця на місце або брати з собою на природу.
Процитовано 3 раз
Сподобалося: 13 користувачам
І Господь нехай дарує тепло,
Мудрість - думкам, а тілу - здоров'я.
Щоб жилося тобі з Богом у душі,
Ну а в серці - з єдиної любов'ю!
Ангел хай направляє тебе,
Не дає ні впасти, ні спіткнутися.
Щоб вірними були друзі,
Щоб було кому посміхнутися.
*************************
З днем народження, Ирина! Бажаю тобі здоров'я, щастя, успіхів у всіх твоїх справах, радості, добра, взаєморозуміння, і всього самого-самого найкращого!