Пергамент для випікання (пекарські папір, папір для випічки) сьогодні стали незамінними помічниками на кожній кухні. Папером для випікання зручно вистилати деко перед початком готування, що допоможе уникнути пригорання продуктів. Наприклад, при приготуванні коржів, розгортати їх можна прямо на аркуші і відразу відправляти в духовку - продукт буде захищений від пригорання і тісто не порветься.
Пергамент в листах торгової марки «Смачно» виготовляється з 100% целюлози з силіконовим покриттям з обох сторін. Силіконове покриття підвищує жаростійкість пергаменту: він не димить і не горить. Наш пергамент для випічки не потрібно змащувати жиром, що позбавить від додаткового жиру в раціоні через технологічної необхідності.
Альтернативний спосіб застосування пергаменту в господарстві: в нього можна загортати продукти для зберігання і бутерброди і сендвічі.
Нижче ми перерахуємо переваги використання паперу для випічки при приготуванні різних типів страв:
1. Випічка печива
Печечнье буде краще тримати форму. Тонке печиво набагато зручніше відокремлювати від пергаменту, ніж від дека. При прикрасі печива глазур'ю на аркуші пергаменту ви також не будете бруднити деко.
2. Заварні тістечка, зефір, безе, макаруни
Ніжне тісто тістечок не прилипає до пергаменту, як і безе. Ви легко і без пошкоджень зможете їх відокремити від пергаменту.
3. Рулети і пиріжки з начинкою
При збільшенні температури в духовці, начинка пиріжків збільшується в розмірі і часто випливає. Потім такий рулет або пиріжок важко зняти з листа, та й відмивати деко від пригорілого повидла, наприклад, - сумнівне задоволення.
Сформований хліб часто важко перенести на розігрітий в духовці деко. Якщо ж заготовку хліба залишити на пергаменті, то перенести виріб в духовку можна прямо на цьому аркуші. Силіконове покриття пергаменту витримує високу температуру, необхідну для приготування хліба.
М'ясо, птиця або риба (наприклад, тунець в конверті з пергаменту), загорнуті в конверт з листів пергаменту для випічки, запікаються рівномірно, виходять ніжними і смачними.
При запіканні або вялении овочів важливо застелити деко листом пергаменту, щоб потім його було легше відмити.
ПП «Південь-Технологія» виробляє пергамент для випічки в рулонах і готових аркушах:
Щоб купити оптом пергамент для випічки або замовити виробництво партії під приватній торговою маркою, зв'яжіться з нами або заповніть форму. Завжди раді співпраці!