Тупоконечников вічно ворогують з гостроконечниками, Океанія завжди воювала з Остазією, Москва, ясна річ, і в підметки не годиться місту на Неві. Ну а наша боротьба давно відома - в лаваші або в піті.
Після безглуздого і нещадного знищення торгівлі на Сінний будови по обидва боки Садовій вулиці (Апраксин двір і будівлі навпроти), приютив багатьох біженців з площі, стали головною метою зголоднілих в цьому районі. Увірвавшись сюди, переселенці склали конкуренцію багатьом корінним мешканцям Апрашкі. Відкриваються тут і нові заклади. Одне з таких і привернуло мою увагу під час марного біганини останніх днів минулого року.
Головна дилема Інгерманландського інтелігента полягає зовсім не в вічні питання буття, вона куди простіше: в піті або в лаваші. Особисто я завжди ставився до цього питання приблизно так: сакральним статусом володіє шаверма в піті, і тому є її треба рідко, в моменти найвищого духовного напруги людської істоти. В інший час можна задовольнятися шавермой в лаваші. Так чи інакше, я вибрав піту. Ціна за піту - 140 рублів, лаваш - 150, на тарілці - 220. Крім шаверму, асортимент кафе включає кілька страв, всі вони представлені на фото. Є гарячий чай і кава.
Кухар і касирка суть дві різні людини, але приготування все одно відбувається в рукавичках, що не може не радувати. Зробили шаверму досить швидко, персонал ввічливий. Як відомо, шаверму в піті можна готувати двома способами: класти начинку на піту і згортати її або розрізати піту човником і укладати начинку у внутрішню порожнину. В описуваному закладі, як нескладно бачити на фото, пішли іншим шляхом. Краї коржі при цьому зрізані, що полегшує як приготування, так і поїдання.
Останнім часом, так вже невдало складається, в яку б шаверму я ні зайшов, усюди попадаються старі кислим томати. Тим приємнішим контрастом була тут свіжість овочів. Асортимент їх мінімальний. Крім томатів, присутні огірки і капуста. Я б не назвав це плюсом, але ретроградам і консерваторам напевно сподобається. М'ясо відмінно просмажене і дрібно нарізане, чого не можна сказати про овочі. В цілому начинка перемішана погано, створюється відчуття, ніби вміст піти піддалося впливу перегінного куба. М'яса та інших інгредієнтів було приблизно навпіл, причому м'ясо знаходилося по краях, біля бортів піти, овочі займали почесне місце в середині.
Соус є зразковим прикладом ТСС, яким він повинен бути. Хоч зараз в Палату мір і ваг: в міру густий, в міру солоний, в міру жирний. Єдина проблема полягала в нерівномірності його розподілу. Як і овочі, він знаходився в основному в центрі, прирікаючи м'ясо на загибель від спраги. Втім, кура була Несухі, і на загальному враженні це не позначилося.
Нарешті, в ході трапези зі мною трапилося неймовірне: вперше в житті шаверма в піті у мене не протекла і не розвалилася. Не забув розплакатися від радості.
У загальному і цілому, крім нерівномірності розподілу м'яса та овочів з соусом мінуси знайти важко. Беручи 9 за максимум і знімаючи один бал, я б дав цьому закладу 8 Донер з 10. Більш ніж гідний конкурент відомому переїхав з Сінний закладу з аджикою.
Якщо шанувальники Нори Галь мене розіпнуть, вони будуть праві.