- Як виростити петрушку
- Вибір грунту для петрушки
- Догляд за петрушкою в домашніх умовах
- Організація догляду за петрушкою
Вирощування петрушки не вимагає особливих зусиль. Рослина належить до сімейства зонтичних. Існує листова петрушка, у якої немає коренеплоду, і коренева.
У петрушки, посадженої насінням, є свої плюси і мінуси: вона вимагає більше турботи, першу зелень дає тільки через півтора місяця після посіву, зате давати свіжу зелену масу петрушка буде довше року.
Як виростити петрушку
Повернутися до списку
Вибір грунту для петрушки
Схема посадки петрушки з іншими культурами
Петрушку можливо виростити в будь-якому грунті, так як вона не є вибагливим рослинам. Дана культура дуже любить фосфор, тому відмінно приживеться разом з томатами. Для петрушки необхідний калій.
Листова петрушка вимагає зрізу листя 4 рази протягом літа. Коренева ж не вимагає зрізу - так коренеплоди будуть набагато краще. Також петрушка потребує підгодівлі. Для листової підійде настій бур'янів, а для кореневої - зола, яку в сиру погоду розсипають по грунті між рядами, а в суху - розсипають після поливу.
Агротехніка по вирощуванню петрушки на дачі вимагає належної підготовки її насіння. Для того щоб вони швидко проростали, перед посівом їх потрібно покласти в ганчірочку і під гарячу струмінь води. Справа в тому, що насіння моркви, кропу і петрушки містять багато ефірних масел, які уповільнюють їх проростання. Після води насіння висушують на папері і тільки після цього їх висівають. Для утеплення грядок насіння накривають плівкою до появи перших сходів, на це потрібно приблизно 10-15 днів. Необхідно стежити за тим, щоб на грядках не було бур'янів, інакше вони будуть заважати сходам.
Петрушка дуже багата вітамінами, вона містить багато мінеральних солей. Все це робить її дуже корисною. Сприяє підвищенню апетиту, поліпшує процес травлення. Її можна додавати в будь-яку страву, будь то суп або салат, омлет або сир. Її можна висушити, щоб використовувати і взимку. Під час сушіння вона втрачає свій аромат, але смакові і корисні якості в ній зберігаються повністю. Сушену петрушку, так само як і свіжу, можна додавати в різні страви на свій смак.
Повернутися до списку
Догляд за петрушкою в домашніх умовах
Виростити петрушку можна і в домашніх умовах, для цього потрібно посадити коренеплоди в горщики з землею, залишити їх на підвіконні і не забувати вчасно поливати.
Який би спосіб вирощування петрушки ви не вибрали, домогтися пишної зелені вам вдасться, забезпечивши рослині рясний полив влітку і помірний взимку, а також достатній світловий день (взимку необхідно досвечивать фітолампи по 3-4 години).
Існує кілька сортів петрушки. Найкращими серед листової і кореневої є цукрова, кучерява, японська та врожайна. Кожна з цих культур вимагає правильно організований догляд. Вирощуючи той чи інший сорт, необхідно знати, в яку пору року потрібно проводити посадку, як здійснювати догляд, як збирати і де застосовувати.
Наприклад, щоб кучерява петрушка давала хорошу свіжу зелень весь рік, її потрібно висівати декількома етапами. Дуже зручно висівати на одній грядці різні сорти петрушки, які відрізняються термінами достигання. Тоді протягом усього літа можна насолоджуватися зеленню: зелень з ранніх сортів насіння буде радувати на початку літа, з більш пізніх - у середині літа і з пізніх насіння - в кінці літа.
Перед тим як на дачі почати висаджувати петрушку, необхідно визначитися з цілями її висаджування і розведення. Наприклад, для отримання корінців з метою приготування різних страв і лікувальних відварів необхідно вибрати кореневу петрушку. Листова ж дасть ароматну і пишну зелень. Садівники вважають за краще вирощувати і використовувати кореневу петрушку, адже корисними будуть не тільки вершки, а й корінці рослини. Варто зауважити, що при частому зривання листя коренева система буде дрібної. Тому доведеться зробити вибір, що важливіше.
Коренева має свою особливість - у неї циліндричний, потовщений, конусоподібний корінь. Її відрізняє невелика кількість зелені, яка набагато жорсткіше і менш ароматні, в порівнянні з іншими сортами. Ранні сорти мають товсті укорочені коренеплоди, вони годяться для сушки. Пізні сорти мають довгі коренеплоди, які підійдуть для довгого зберігання.
Петрушка вважається пряним рослиною. Як приправа використовується надземна частина коренеплоду. Цукрова коренева культура містить багато цукрової кислоти, каротину, цукру. І в листі, і в коренеплодах міститься багато різних вітамінів, кальцій, фосфор, магній, залізо. А особливий аромат їм надають ефірні масла. Притому в спекотне та сухе час ароматність рослини підвищується.
Цукрова петрушка відрізняється високою врожайністю. З 1 кв. м вона дає приблизно 4 кг зелені і 1,5 кг смачних коренеплодів. Листові сорти (кучерява і листова звичайна) швидко дають ранню зелень.
Листові сорти відрізняються морозостійкістю, на відміну від кореневої петрушки. Схожість насіння зберігається протягом двох років. Проростають вони дуже повільно, перші сходи з'являються тільки до 20 дня. Правильно сіють петрушку на глибині 2 см з 15-сантиметровим проміжком. Час від часу проріджують, залишаючи між рядами приблизно по 6 см.
Повернутися до списку
Організація догляду за петрушкою
Крім прополки, поливу і підгодівлі, петрушка потребує ще й у захисті від шкідників (слимак, муха, темний щелкун, совка озима) і хвороб (бактеріоз моркви, жовтяниця лука), які можуть негативно на ньому позначитися.