Якщо ви приїдете в Америку і скажете що вам захотілося піци, вам запропонують просту піцу з помідоровим соусом і сиром. Тільки таке їдять мої діти. Ось як я її готую.
Тісто для американської піци не потрібно робити на молоці. Фактично це пісне тісто і робиться лише на маслі (можна оливковій) і воді.
склад:- Тепла вода - 1 стакан;
- Сухі дріжджі - 1 пачечка (в пачці 7 - 9 гр.);
- Цукор - 1 ложечку;
- Сіль - 1/2 ложечки;
- Оливкова олія - 2 ложки;
- Борошно - 450 гр .;
Замісити тісто, воно має бути м'яким. Я роблю це в кухонному комбайні - шкода рук). Ставимо щоб підійшло на 1 годину. Таке тісто відмінно зберігається в холодильнику кілька днів.
Коли тісто підійшло - розтягую руками, і боронь вас Боже тісто на піцу розгойдувати валком на дошці. Тісто має бути кімнатної температури і тягнутися досить легко. Починаючи з краю витягайте його на величину своєї форми для піци. Можна викласти на присипану стільницю і розтягнути руками на столі а потім перекласти в форму.
Тісто розтягується досить тонко. Краї можна посипати сиром і знову загорнути в середину і заліпити.
Наступний крок - викладаємо на центр три або чотири ложки соусу і круговими рухами розподіляємо по всій поверхні.
Далі піца густо посипається тертим сиром моцарелла (це якщо вона просто сирна, тому що можна робити без соусу а просто зі свіжою моцарелою і сиром Рікота, тоді вийде піца яку любить моя мама, але тут робилося для дітей і це вже варіації на саму пересічну піцу .
Поки робимо піцу нагріваємо духовку до 450 градусів Фаренгейта тобто 220 Цельсія. Для себе зробила висновок що можна і меншу температуру зробити але мої схвалили і таке інше.
Садимо в піч і випікаємо 10-12 хвилин. Якщо температура менше, тоді 15 хвилин. Витягуємо американську піцу з духовки і розрізаємо на 8 сегментів / трикутників.
Усе. Смачного. "Спритність рук і ніякого шахрайства";)