Як приготувати оригінальну піцу без тесту - рецепти для неординарних кулінарів
Не любите піцу, тому що вам не подобається тісто, навіть якщо воно дуже тонке? Тоді приберіть цей прошарок зовсім - запевняємо на смак це відіб'ється тільки в кращу сторону!
Оригінальна піца без тесту не менш ситна і смачна. Гурмани цінують такі страви за те, що в них менше вуглеводів. На перший погляд здається, що нестандартна форма приготування просто неможлива, адже потрібно кудись покласти начинку і товстий шар сиру - головна ознака популярного італійського блюда, однак різноманіття рецептів, надісланих нашими читачками, підтверджує зворотне.
Ніжна куряча піца
Цей рецепт приготування курячої піци без тесту в духовці особливо припаде до смаку тим, хто любить м'ясні начинки. Тут замість традиційної коржі з борошна використовується основа з курячого фаршу.
Для піци потрібно:
- 250 грамів курячого філе;
- 2 столових ложки борошна;
- сире яйце;
- маленька цибулина;
- 1 столова ложка вершкового масла;
- помідор;
- половинка болгарського перцю (бажано червоного);
- 2 свіжих печериць (можна і без них);
- 150 грамів твердого сиру;
- спеції за смаком, зелень.
- Подрібніть куряче філе в блендері або на м'ясорубці, додайте у фарш борошно, сіль, спеції, сіль, добре зігнати.
- Змастіть деко олією або застеліть листом для випічки, сформуйте коло. Якщо немає дека - візьміть сковороду більшого розміру, щоб коло не займав всю площу дна - так буде легше отримувати готовий виріб.
- Розкладіть часточки перцю, печериці та кружечки помідорів. Якщо хочете, додайте оливки. Посипте тертим сиром. Випікайте близько 200 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці. Відразу ж посипте зеленню і подавайте на стіл!
Ситна м'ясна піца без крапельки тесту
Ще один рецепт м'ясної піци без тесту порадує гурманів, які люблять пробувати нове. Така закуска підійде для повноцінної вечері.
Для приготування підготуйте:
- 0,5 кг змішаного фаршу (свинина + яловичина);
- 1 сире яйце;
- 20 г сиру моцарелла;
- 50 г панірувальних сухарів;
- маленьку цибулину;
- зубок часнику,
- чайну ложку томатної пасти;
- 2 твердих помідора;
- сіль, спеції.
З'єднайте м'ясний фарш з яйцем, подрібненої цибулиною, панірувальними сухарями. Посоліть і добре зігнати. Сформуйте тонку основу для піци - круглу або прямокутну. Поставте форму в духовку і випікайте м'ясну котлету близько 15 хвилин.
Готову корж змастіть томатною пастою, викладіть на основу помідори і шматочки Моцарелли зверху. Запікайте до красивої скоринки.
Проста яєчна піца в мікрохвильовці чи духовці
Щоб приготувати піцу без тесту, необов'язково мати духовку. З цим завданням впорається навіть мікрохвильовка. Освоївши цей рецепт, ви зможете балувати себе смачним обідом навіть на роботі.
Для яєчної піци будуть потрібні продукти:
- 5 сирих яєць;
- 2 невеликих головки цибулі;
- 2 червоних м'ясистих болгарських перцю;
- 75 г твердого сиру;
- 3 столових ложки рослинної олії без запаху;
- 2 щільних помідора;
- 4 печериці (за бажанням);
- будь-які м'ясні добавки (ковбаски, сосиски, копченості).
В цей рецепт можна додавати крабові палички, шматочки вареної або смаженої курки, різні види сиру і все, що любите!
Спосіб приготування простий:
- Обсмажте дрібно нарізану цибулю і гриби, додайте півкільця перцю. Доведіть перець до м'якості.
- Викладіть обсмажені овочі в форму тонким шаром, сюди ж викладіть м'ясну складову. Для цієї кількості продуктів підійде форма діаметром 25-30 см.
- Збийте яйця, але не дуже сильно, можна скористатися виделкою. Додайте в масу сіль і спеції, суху зелень.
- Залийте перець яєчної сумішшю.
- Зверху викладіть помідори і посипте тертим сиром.
Випікайте піцу в мікрохвильовці на режимі мікрохвилі-гриль або запечіть в звичайній духовці.
Швидка картопляна піца на сковороді
Цей рецепт дещо відрізняється від приготування звичайний піци, але оригінальність - вагома причина спробувати!
Для кулінарного досвіду приготуйте:
- 4 картоплини середнього розміру;
- 100 г копченої ковбаски, шинки або сосисок;
- 100 свіжих печериць;
- 2 помідори;
- 50 г твердого сиру;
- 1 яйце;
- 2 столових ложки борошна (без гірки);
- рослинне масло для смаження;
- сіль, спеції, зелень.
Натріть картоплю на крупній тертці, додайте яйце, посоліть, поперчіть і добре розмішайте. Розігрійте сковороду з маслом, викладіть картопляну масу, щоб вийшла ціла тонка коржик, розрівняйте верхівку. Обсмажте на середньому нагріві з одного боку, потім акуратно переверніть.
Зверху трохи змастіть кетчупом і розкладіть починаючи - обсмажені гриби з цибулею, ковбасні або м'ясні вироби. Можна використовувати овочі, рибу - все, що подобається.
Закінчите оформлення помідорами і тертим сиром, накрийте сковороду кришкою і поставте на тихий вогонь. Хвилин через десять можна пробувати.
Картопляне пюре в новій ролі
З огляду на той факт, що всі продукти готові, на приготування піде зовсім небагато часу - поставте сковороду в гарячу духовку і дайте сиру розплавитися, Коржу - трохи підрум'янитися. Незвичайна закуска готова!
Рисова коржик замість тесту
Як зробити піцу без тесту ситної і красивою? Спробуйте використовувати звичайний рис. Відваріть рис, як для гарніру. Дайте йому трохи постояти, щоб вся вода вбралася в крупинки. Якщо у вас залишився варений рис з учорашнього дня, сміливо викидайте його.
Додайте в стакан вареного рису одне яйце і трохи тертого сиру. За смаком приправити сіллю і спеціями, можна додати суху зелень. Отриману масу викладіть тонким шаром у форму, застелену папером для випічки. Не переборщити з кількістю рису, інакше повчиться гарнір під соусом!
Далі все як завжди - улюблений соус, будь-яка начинка (м'ясо, курка, ковбасні вироби, гриби, риба), помідори, тертий сир.
Дієтична піца з капусти
Капустяна піца без тесту зачарує тих, хто намагається включати в раціон якомога більше овочів.
- Відваріть цвітну капусту, дайте стекти воді і увібрати залишки рідини паперовим рушником.
- Подрібніть суцвіття в блендері, додайте борошно, щоб трохи згустити масу до консистенції тесту для оладок. Посоліть і поперчіть.
- Викладіть овочеву масу в форму, вистеленную папером для випічки. За товщиною шар овочевий коржі повинен бути приблизно 1 см.
- Поставте форму з розігріту духовку і випікайте до зарум'янювання країв.
- Потім переверніть, на рум'яну сторону викладіть начинку, попередньо змастивши соусом, прикрасьте помідорами і посипте сиром. Знову відправте в духовку, щоб сир добре розплавився.
Кабачкова піца з куркою
Продовжуючи овочеву тему, пропонуємо зробити піцу без тесту, в основі якої лежать кабачки.
- кілограм молоденьких кабачків;
- невелику моркву;
- 50 г борошна;
- невелику курячу грудку (або 2 шматочки філе);
- 2 яйця;
- цибулину;
- 50 г твердого сиру;
- чверть склянки молока;
- 3 щільних помідора;
- 3 зубчики часнику, зелень, сіль, спеції.
Моркву натріть на крупній тертці, цибулю порізати півкільцями, кабачки - кружечками, помідори - кільцями, часник подрібніть. Грудку відварити і наріжте тонкими смужками. Можна взяти копчену або інший готовий до вживання м'ясної продукт.
- Збийте одне яйце, посоліть і додайте перець за смаком.
- Кабачки обсмажте, занурюючи кожен гурток в яєчну масу, потім в борошно.
- На змащену маслом сковороду викладіть два шари обсмажених кабачків так, щоб не було просвітів.
- Зверху викладіть куряче філе.
- Далі викладіть моркву і цибулю.
- Прикрасьте кільцями помідорів, змастіть їх часниковою масою і посипте тертим сиром.
- Залийте всю красу другим яйцем, збитим з молоком. Посипте зеленню.
- Надішліть в духовку і залиште там до освіти легкого рум'янцю.
Дієтична піца з моцарелою
Цей рецепт зацікавить любителів соєвого сиру, саме з нього готується тісто.
- сир Тофу - 150 г;
- білок від одного сирого яйця;
- 50 г сиру моцарелла;
- один помідор;
- сіль, сухі трави.
З'єднайте в блендері сир Тофу з білком до однорідної консистенції. Підсолити, додайте улюблені спеції і ароматні трави, наприклад, базилік. Маса вийде схожою на густу сметану - вилийте її в антипригарним форму для випічки, в ідеалі - силіконову. Якщо такої форми немає, використовуйте Пекарській папір.
Надішліть основу в розігріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин. Тим часом займіться сиром - натріть його на крупній тертці. І помідорами - наріжте їх кільцями. На напівготову корж викладіть помідори, посипте все сиром.
Якщо вам хочеться більш ситного страви, додайте гриби, інші види сирів, нарізані шматочками, і інші овочі. Цей рецепт вегетаріанський, тому м'ясні начинки не розглядаються.