Підкажіть чим обробити чавунну сковороду
Важливо, як то кажуть, не виплеснути дитину разом з помиями
Вибачте, звичайно. але вільне трактування російських усталених виразів ріже око і слух. Так існує такий вислів - «не виплеснути дитину разом з ВОДОЮ". Сенс його полягає в тому, що в процесі обряду хрещення в православній релігії немовляти опускають в купіль в ВОДУ (а не помиї) і після скоєння відповідного обряду він стає християнином. Після закінчення обряду немовляти, який став християнином, з купелі витягають, а купіль звільняється тобто з неї вихлюпується ВОДА. Так найголовніше не забути, захопившись формальними дотриманням всіх нюансів виробленого ритуалу, витягти немовляти з купелі, тобто НЕ загубити основна справа потонувши в дотриманні всіх дрібниць. Сенс тут глибокий не пов'язана з викиданням немовляти в помийницю.
Ще раз вибачте, але уявити собі немовляти в помиях. Ну не можу, старий я.
Відносно днища конкретної сковороди - У першому пості ТС вельми гарна, різка і досить інформативна фотографія днища цієї самої сковороди. Там ясно видно і кільцеві поглиблення і структура поверхні і сам дефект. Довести цю структуру до ідеально рівного стану за запропонованою технологією на шматку шкурки - просто не реально, а прибрати готельні виступи, мешаюшіе нормальному тепловому контакту - реально. А на паровій подушці при достатній кількості рідини спливе не надто важка посудина з будь-якою структурою днища навіть при наявності радіальний пазів.
Щоб посуд далеко не тікала з вручений панелі при порушенні режиму експлуатації (ну все буває - ну потрапило багато води) верхня площина вручений панелі повинна бути отгорізонтірована відповідно до вимог інструкції по установці.
А наші пробабкі, "вааще" піском звичайним до кондиції все доводили
Так вони і не доводили посуд до утворення такого шару нагару. Вони свої обов'язки строго виконували. Недбайливих тоді карали. Та й жири, від яких нагар утворюється тоді теж інші були.