Всім смачненький привіт!
Спочатку про їжу, а потім про заголовок)))
Сьогодні просте блюдо на сімейний міжсобойного ДР. Воно, звичайно, вечірньо-деньрожденьческое за часом приготування, але не зовсім вечірній, а многотрапезное за вагою, разноообразіе і наповненню. Хоча по калорійності - як там не є вечірнє!))) Правда, у нас не оселедець під шубою, а сьомга в солянці)))
Одного разу чоловікові Бог послав шматочок сьомги.
"Але наші вчені зуміли упізнати в них диких качок", що користь сьомги в тому, що тільки в цій рибі присутня в такій великій концентрації дуже корисне для людського організму речовина - мелатонін, яке необхідно для протікання здорового процесу омолодження клітин і допомагає зберігати здоровий міцний сон, як пишуть кулінарні сайти.
Йому б (чоловікові) просто посмажити її так омолоджуватися уві сні, немає, він, гурман марнославний, вирішив додати в якості гарніру смажених білих грибів в сметані і з цибулею, картоплі і солянки з квашеної капусти з каперсами і оливками. Адже ось кортить!
Зараз свій рецепт відкриє:
Риба: очищена від луски і кісток отфілёванная (уздовж навпіл) сьомга солиться і перчить і сирої викладала на вогнетривкий піддон. Якщо любите, збризніть соєвим соусом і вкладіть між філюшкамі ну, що вам краще подобається - сиру, зелені, а може бути, ракових шийок або креветок?
Гриби: осінні заморожені відварні білі обсмажуються в глибокій сковороді з ріпчастою цибулею і гасяться в сметані (краще в сотейнику).
Солянка: з квашеної капусти зливається розсіл, на сковороді на рослинному маслі пасерують цибулю (краще зробити це одночасно при пасеруванні лука для грибів). До цибулі на сковороду я додаю гострий кетчуп Heinz (можна томатну пасту або натуральних помідорів), потім капусту, каперси, оливки (маслини), приправу "Суміш солодких перців". Мало не забув! 3-4 чайні ложки цукрового піску! Залежно від кислотності капусти підливаю розсіл або томатний сік. Дайте спробувати на сіль самому вередун-домочадці.
Картопля: цілком або в пів-бульби варити в каструлі до напів-готовності.
Всі інгредієнти викладаємо до риби, хвилин 30-40 в духовці при Т = 180гр. Картопля і рибу для утворення скоринки скроплюємо рослинним маслом. Оскільки в духовці відбувається активне "уваривание", на гриби додаємо розведеної сметани, а на капусту - томатного соку. Чекаємо-с!
Їмо за великим столом, з дека. ой, звичайно, тарілочки, серветочки, мережива)))
До речі, на наступний день, якщо не з'їли за вечерею, холодна сьомга чи не смачніше гарячої!
І для підняття настрою повернуся до назви посади: ось така благання про допомогу з соцмереж)))
Не могла пройти мимо!
