Рецепт Лоранская пирога з куркою і грибами прийшов до нас із Франції. Там він відомий, як киш-лорен.
Блюдо унікальним, що може стати прекрасним обідом або вечерею, якщо подати його в гарячому вигляді або відмінною холодною закускою до чаю.
І хоча спочатку киш-лорен готували тільки на пісочної основі, сьогодні страву допустимо готувати на:
Також в класичному варіанті пирога з куркою, використовуються свіжі шампіньйони, але рецепт адаптувався, змінився і для його приготування допустимо використовувати і гливи, і лісові гриби. Єдина відмінність лісових грибів від тепличних в тому, що спочатку їх потрібно буде відварити протягом 10 хвилин в трохи підсоленій воді.
Сир можна брати будь-який, який подобається за смаком, твердих або напівтвердих сортів, головне, щоб він добре плавився. Це можуть бути як елітні сорти, типу Чеддер, так і звичайні сири місцевого виробництва: голландський, російський.
Якщо ви любите балувати свою родину новими, смачними стравами, вам варто спробувати приготувати апетитний пиріг з куркою і грибами в ніжній вершково-сирною заливці. Від бажаючих покуштувати цей кулінарний шедевр НЕ буде відбою.
Як приготувати Лоранскій пиріг з куркою:
- Вершкове масло розм'якшити при температурі кімнати, розтерти з цукром і сіллю, додати борошно і воду. Вимісити пісочне тісто руками.
- Виліпити з готового тіста кулю, загорнути в поліетиленовий мішок і прибрати на 20 хвилин у холодильник.
- Куряче філе ретельно промити, викласти в каструлю, залити водою, відварити до готовності. Остудити, нарізати невеликими шматками.
- Лук очистити і нарізати кільцями чверть. Гриби обполоснути, порізати пластинками. Обсмажити, помішуючи, обидва інгредієнта на вершковому маслі до готовності.
- Додати в тісто пирога відварну курку, суцвіття брокколі, посолити, поперчити, смажити ще 10 хвилин.
- Перемішати вершки зі збитими яйцями і натертим на дрібній тертці сиром.
- Розкачати з охолодженого тіста тонкий пласт за розміром дека, загнути невеликі бортики.
- Викласти на тісто рівним шаром начинку з курки і грибів, залити все компоненти страви вершково-сирною заливкою.
- Випікати при 170 градусах 35 хвилин.
Також в пиріг з куркою крім перерахованих вище інгредієнтів можна додавати будь-які інші інгредієнти. Влітку це можуть бути свіжі овочі:
У зимову пору року страві додадуть свіжість і літній яскравий аромат свіжа зелень, яку зараз не складає труднощів придбати в будь-якому магазині. Дуже добре поєднується з куркою і петрушка, і базилік, і кріп, а ось, наприклад, розмарин краще класти обережно, досить пару гілочок для додання пирога з куркою аромату, велика кількість цієї зелені переб'є ніжний смак м'яса і грибів.
Головна особливість такого блюда є відкриті зовнішній вигляд, а вже що ви додасте до основного інгредієнта, вирішувати тільки вам.
Ось такий легкий в приготування і дивно смачна страва можна випекти менш, ніж за годину. Радуйте своїх близьких смачними, ніжними рецептами пирогів з куркою разом з нами.