- Полуниця - 350-400 грам (25 штук),
- Борошно - 250 грам (1,5 склянки без гірки),
- Цукор - 150 грам,
- Масло - 150 грам,
- Яйця - 3 штуки,
- Розпушувач - 2 чайних ложки,
- Ванільний цукор - 1 пакетик (10 грам),
- Цукрова пудра - за смаком (чим кисліше ягода, тим більше)
Як приготувати пиріг з полуницею
Тісто для пирога готувати елементарно. Чи впорається хто завгодно. Беремо масло, викладаємо в миску і залишаємо на столі, поки воно не стане таким м'яким, що його легко можна буде перемішувати.
Додаємо цукор і ванілін.
Чим заважати тісто - вирішуйте самі. Я завжди роблю це міксером, але можна зробити це звичайною виделкою. Масло перетираємо з цукром до білого кольору.
Додаємо по одному яйцю, кожен раз збиваючи до однорідності.
Ось що в результаті у вас вийде.
Борошно і розпушувач я завжди просівають - так тісто виходить пишніше. Але можна обійтися і без цього.
Заважати борошно з іншими продуктами потрібно недовго. Буквально хвилини достатньо, щоб вийшло однорідне в'язке тісто.
Беремо форму - у мене це такий міні-деко. Якщо ваша форма з антипригарним покриттям, тісто можна відразу викладати. Моя форма побачила види, подряпана неабияк, тому я її завжди застеляють папером для випічки.
Тісто викладаю в центр і беруся розрівнювати. Шар повинен бути десь сантиметр-півтора. В духовці тісто підніметься десь рази в два.
Ягоди ретельно промиваємо, видаляємо хвостики, обсушуємо і потім розрізаємо вздовж навпіл.
Викладаємо на тісто, не притискаючи. Можна зробити візерунок, можна покласти в хаотичному порядку. Без різниці.
Печу я такий пиріг в духовці при температурі 165 градусів протягом 1 години 5 хвилин. За цей час він повністю пропікається, а полуниця перестає текти і підсихає трошки.
Готовий пиріг перед подачею потрібно посипати цукровою пудрою, так як тісто не дуже солодке, а ягоди можуть бути різними за смаком. Кількість цукрової пудри цілком і повністю залежить від солодощі ягід. Якщо вони дуже солодкі, то досить трохи припорошив, якщо ж кислі - то сипати треба пристойні замети.
