Якщо ви не любите возитися з тестом, але обожнюєте смачну випічку, то цей рецепт - саме для вас!
Пиріжки з яйцем і цибулею на кефірному тесті виходить неймовірно пишними і апетитними, а оперативність приготування цієї страви вразить навіть бувалих кулінарів.
У вас не буде потреби чекати підходу дріжджового тіста, ви не будете сто один раз розгортати листкове - досить лише один раз приготувати тісто на кефірі і відразу ж спекти на ньому пиріжки! А продукти для начинки напевно знайдуться в будь-якому будинку - яйця і зелену цибулю.
Для 8 пиріжків вам буде потрібно:
- 0,5 ч.л. соди, гашеного оцтом;
- по 2 щіпки солі в тісто і начинку;
- 30 мл рослинного масла;
- 1 жовток для змазування;
- мак для посипання.
Почніть ні з приготування тіста - поставте відварюватися 2 курячих яйця протягом 12 хвилин до крутого стану.
У ємність розбийте залишився куряче яйце, всипте сіль і збийте за допомогою вилки або віночка - кому як зручніше.
Влийте кефір любо жирності. Замість нього можна використовувати ряжанку або йогурт.
Потім влийте рослинне масло - воно додасть випічці соковитий присмак.
Не забудьте соду погасити оцтом або лимонним соком. Якщо соди немає, тоді скористайтеся розпушувачем.
Невеликими порціями всипте пшеничне борошно, злегка просіюючи її через ситечко, і замісіть тісто. Залиште півсклянки борошна для розкочування.
Тісто не повинно бути щільним і збиватися в один клубок. Поставте його в холодильник, поки будете готувати начинку для пиріжків.
Очистіть відварені яйця і подрібніть їх або ножем, або на крупній тертці. Промийте зелену цибулю і дрібно його порубаєте ножем.
Дістаньте тісто і надайте йому руками форму рулету на столі, присипаному борошном. Потім наріжте рулет на невеликі шматочки, кожен з яких за допомогою качалки розкачайте, надаючи йому округлу форму.
Потім на заготовку викладіть по 1-2 ч.л. начинки.
Обов'язково змочіть краю заготовки водою і склейте між собою, щоб вийшов пиріжок. Шов не потрібно робити занадто високим, так як він виявиться знизу - пиріжки будуть пектися в духовці.
Таким чином зліпите і інші пиріжки, використовуючи тісто і начинку.
Покладіть їх на пергаментний папір, змащену олією, і змастити поверхню кожного пиріжка жовтком, а потім - посипте маком.
Випікайте пиріжки при 180-200 близько 20-25 хвилин в духовці. Слідкуйте за поверхнею випічки - вона повинна залишитися рум'яної і апетитною.
Як тільки випічка буде готова - вийміть її і обприскати холодною водою з пульверизатора. Пиріжки стануть неймовірно соковитими і м'якими. Подавайте їх з чаєм! Смачного!
Такі печені пиріжки можна готувати з абсолютно різними начинками: ягодами, фруктами, м'ясом, рибою і т.д. Вони завжди виходять на "відмінно"! І навіть за собівартістю виходять куди дешевше магазинних - порахуємо:
- 3 курячих яйця - 15 руб .;
- 180 мл кефіру - 7 руб .;
- 3 ст. борошна - 15 руб .;
- 30 мл рослинного масла - 5 руб .;
- 1 жовток для змазування - 2 руб .;
- мак для посипання - 2-3 руб.
Разом: вихід 8-ми пиріжків коштує близько 46 рублів, а один пиріжок - близько 6 рублів. Це прекрасний варіант не тільки сніданку, а й перекусу для економних кулінарів, які не тільки вміють смачно готувати, але при цьому ще й можуть заощадити свої зароблені кошти! Ну а наш сайт - підкаже і покаже які саме рецепти популярнішим за все, але з тим же - бюджетні багатьох!