Питання-відповідь щодо дубових бондарних виробів
Питання, які найчастіше Ви задаєте при придбанні дубових виробів:
З якого дерева виготовляються вироби?
Всі вироби ми виготовляємо з колотого дуба (вид Дуб звичайний або черешчатий (Quercus robur L.)), а діжки для меду - з липи.
Яка різниця між бочкою (круглої) і анкером (овальної бочкою) для напоїв?
Відрізняються ці бочки тільки за зовнішнім виглядом: анкер має округлу форму, а бочка - класичну круглу. Також в анкері, на відміну від бочки, є зверху ручка, за яку його зручно переносити при необхідності. Щодо функціонування і впливу на Ваш напій, вони абсолютно однакові.
Чим комплектуються бочки для напоїв?
У комплект до бочки для напоїв входить підставка, пробка під заливний отвір і кран (дерев'яний або металевий). Ціни, які надані на сайті, є актуальними і все це вже включають.
Також Ви можете придбати у нас дубову бочку без отвору під кран, без крана, без підставки за індивідуальним замовленням.
Який кран краще придбати разом з дубової бочкою (металевий або дерев'яний)?
Вибір крана залежить від того, з якою метою Ви збираєтеся придбати бочку.
Дубові бочки можна купувати для настоювання або для розливу певного напою. Якщо дубова бочка буде використовуватися для постійного розливу, то краще зупинитися на металевому крані. Він більш функціональний і прослужить для Вас більше часу.
Якщо дубова бочка буде використовуватися для настоювання, краще вибрати дерев'яний кран, щоб напій не контактував довгий час з металом. Але тут є одна проблема: дерев'яний кран бажано не ставити на період настоювання як пробку, тому що він з часом може набрякнути і лопнути (так як бочка обтягнута обручами, а кран - немає). Щоб попередити протікання вашого напою, кран бажано обтягнути сантехнічними хомутами, або на період настоювання замість крана придбати ще додаткову дерев'яну пробку. На період підготовки бочки і настоювання напою краще використовувати дану додаткову пробку, а коли прийде час для розливу, замінюєте пробку на дерев'яний кран і розливаєте Ваш напій.
Який ступінь випалу дубової бочки для напоїв?
Ми виготовляємо бочки із середнім ступенем випалу.
Під індивідуальне замовлення можемо виготовити бочки з іншого інтенсивністю випалу.
З якими обручами краще купувати бочку: зі звичайного ( «чорного») металу або з нержавіючого?
Метал, з якого виготовлені обручі, не впливає на смак і якість напою, який буде зберігатися в дубовій бочці. Від нього залежить тільки зовнішній вигляд придбаного Вами виробу.
Обручі, виготовлені з нержавіючої сталі, зберігають свій зовнішній вигляд протягом багатьох років, за ними не потрібно доглядати.
Обручі зі звичайного ( «чорного») металу з часом можуть темніти і піддаватися впливу корозійних процесів, що призведе до погіршення зовнішнього вигляду Вашої дубової бочки. Однак при правильному догляді і зберіганні бочки з обручами зі звичайного металу, вона прослужить Вам не менше бочки з обручами з нержавіючої сталі, незважаючи на низьку ціну. Отже, після придбання дубової бочки з обручами, виготовленими зі звичайного металу, їх необхідно покрити лакофарбовими матеріалами. Даний захід попередить потемніння металу і захистить від корозійних процесів. Для покриття обручів частіше використовують асфальтний лак, але можна використовувати ту ж фарбу, яку ви придбаєте для герметизації торцевих частин клепок Вашої дубової бочки. Фарбувати обручі необхідно перед процесами пропарювання і вимочування бочки, коли вона ще буде суха. При подальшій підготовці і використанні бочки необхідно стежити, щоб обручі не піддавалися дії вологи зовні. Через деякий час, коли фарба почне відшаровуватися, обручі необхідно знову пофарбувати.
Скільки часу необхідно наполягати напій в дубовій бочці?
Термін настоювання залежить від обсягу бочки, кількості разів її використання, а також від смаку і аромату напою, який Ви хочете отримати.
Чим менше розмір бочки, тим більше співвідношення площі деревини до обсягу напою, тобто більше деревини потрапить в контакт з конкретним обсягом Вашого напою. Тому для настоювання в маленькій бочці необхідно значно менше часу, ніж для настоювання в великий. Наполягання в новій бочці також буде набагато швидше, ніж при повторному використанні. Тому ці нюанси необхідно враховувати. Щоб не помилитися, краще перевіряти готовність напою на смак після декількох місяців настоювання.
Якого обсягу краще придбати дубову бочку для напоїв?
Обсяг придбаної бочки залежить від кількості напою (вина, коньяку або іншого), який ви збираєтеся наполягати.
Якщо Ви плануєте в дубову бочку залити вино для настоювання на тривалий термін, то її в такому випадку потрібно заповнити напоєм повністю з мінімальним недоливом, тому що надлишковий кисень буде окисляти Ваш напій.
Коньячні спирти витримують в дубових бочках з рівнем недоливу 2% від обсягу.
Отже, перед придбанням дубової бочки, необхідно точно знати, яка кількість напою Ви будете в неї заливати.
Яка різниця між бочкою (круглої) і діжкою (конусної бочкою) для соління?
Відрізняються ці бочки (кругла і конусна) лише за формою. Щодо функціонування і впливу на Ваш продукт, вони повністю однакові. Тобто можете вибирати будь-яку бочку відповідно до Ваших вподобань, враховуючи, що ціна круглому бочки трохи вище (це пов'язано з тим, що процес виготовлення даної бочки більш складний і тривалий за часом).
Чим комплектуються бочки і діжки для соління?
У комплект до бочки або діжки для соління входить гурток під гніт.
Також Ви можете придбати у нас кришку вгору, яка буде захищати Ваші продукти від попадання пилу і інших зовнішніх впливів.
Ціни, які надані на сайті, актуальні.
На скільки літрів вибрати діжку або бочку для соління?
Для зручності літраж діжки або бочки можна вибрати з запасом, так як вона не обов'язково повинна заповнюватися соліннями повністю. Можливе заповнення на половину або третину.
З якого дерева виготовляються вироби для лазні?
Бондарних начиння для лазні (відра-водопади, запарники, відра, черпаки, зграї і т.п.) ми виготовляємо з дуба.
З якого металу виготовляються обручі для дубових банних аксесуарів?
При виготовленні дубових виробів для лазні ми використовуємо обручі тільки з нержавіючої сталі. Вони зберігають свій зовнішній вигляд протягом багатьох років, не піддаються впливу корозійних процесів під впливом вологи, за ними не потрібно доглядати.
Яка різниця між круглим і овальним відром-водоспадом?
Відрізняються дані відра-водопади лише зовнішнім виглядом і формою. Щодо функціонування, вони повністю однакові. Тобто можете вибирати будь-який відро-водоспад відповідно до Ваших вподобань, враховуючи, що ціна овального трохи вище (це пов'язано з тим, що процес виготовлення даного дубового виробу є більш складним і тривалим).
Коли і як набиваються обручі на дубові дерев'яні бочки?
Обручі обов'язково потрібно набивати перед повторним використанням вироби, після того, як воно знаходилося деякий час на зберіганні без рідини.
Якщо дубова тара протягом тривалого часу буде зберігатися без води, напою, або умови зберігання не будуть належними (температура 14-20 ° С, вологість не нижче 75%), деревина, з якої виготовлено даний виріб, почне розсихатися. Це призведе до того, що обручі на Бондарне посуді ослабнуть і почнуть рухатися. Цю проблему можна ліквідувати власними силами - необхідно набити обручі.
Набивати обручі на бондарних виробів зручно, якщо воно стоїть на столі, верстат, а велика - на підлозі.
Для того, щоб набити обручі, необхідні наступні інструменти: надставка і молоток. Надставка - це клин, тупе долото (з сточеним вістрям) для набивання, осадження обручів; ручка повинна бути дерев'яною.
Необхідно, збиваючи обручі, ставити надставку і по колу потроху стягувати. При цьому стежити за рівномірністю насадки. Не можна, щоб обручі перекосило. Потрібно потроху стукати по всьому периметру обруча.