Прийшов час вводити прикорм? Багато батьків починають з цвітної капусти і кабачків, як самих нейтральних продуктів, а потім вводять в раціон крихітки гарбуз. Гарбуз - овоч корисний і, що не менш важливо, смачний. Готувати смачне пюре просто і швидко. Про те, чим корисно пюре з гарбуза для грудничка, як його правильно готувати і вводити в раціон, ви дізнаєтеся далі.
Гарбуз: користь для дитини
У гарбуза є величезна безліч переваг в порівнянні з іншими овочами, зростаючими в нашій смузі. Крім того, у неї немає протипоказань, окрім можливої індивідуальної нестерпності (вона практично не зустрічається). Гарбузове пюре для грудничка є виключно корисним продуктом, яке показують використовувати у вигляді прикорму всім дітям.
Гарбуз в раціоні - це:
- джерело вітамінів всіх основних груп і необхідних для нормального росту мікроелементів;
- правильне формування кісток, м'язів, зорового апарату, шлунково-кишкового тракту немовляти;
- надійний захист від анемії;
- міцна нервова система, здоровий сон і нормальний розвиток;
- міцний імунітет;
- здорові судини і серце.
Також плід багатий клітковиною, головним «двірником» шлунково-кишкового тракту. Недолік у гарбуза один - її вживання в їжу сприяє підвищенню рівню білірубіну в крові і може ставати причиною розвитку дитячої жовтяниці. Щоб уникнути таких наслідків, овоч слід вживати в міру.
Правила введення прикорму
Вводити гарбуз можна вже в п'ятимісячне віці, але якщо почнеться алергічна реакція, продукт краще скасувати і спробувати знову ввести його в віці 8 місяців або трохи пізніше.
Перш, ніж пробувати суп-пюре, почніть зі звичайною пюрешкі. Для першого разу буде достатньо половини чайної ложечки (можна навіть менше). Гарбуз відварюється і протирається через сито, змішується з молоком матері або молочною сумішшю. Інші продукти при введенні нового виду прикорму давати не можна в найближчі кілька днів - це дозволить відстежити реакцію малюка. Трохи пізніше ви зможете давати дитині гарбузовий суп. А ось сирі плоди немовлятам протипоказані - вони можуть викликати алергію або сильне розлад шлунку.
Яке пюре краще - домашнє або магазинне? Готове зручніше використовувати - відкрили баночку і годуєте. Але у домашнього страви переваг більше - ви впевнені в тому, що для його приготування використані свіжі овочі, знаєте, що в продукті немає консервантів, та й коштує домашня пюрешка куди дешевше. Хочете заощадити гроші і отримати оптимальну якість? Готуйте самі. А готове дитяче харчування залиште для екстрених випадків.
Як вибрати гарбуз?
Не всі овочі однаково корисні - і гарбуза це стосується безпосередньо. Щоб готове пюре або супчик вийшли не тільки смачним, але і корисними, потрібна хороша гарбуз.
Щоб не купити зіпсований або просто неякісний продукт, дотримуйтесь рекомендацій:
- розрізаний овоч купувати не варто і для себе, а для немовляти не можна взагалі;
- якщо ви помітили на гарбузі попрілості, сліди гнилі, краще пошукати ще;
- ідеальний колір шкірки - білий або зелений, інші варіанти повинні вас насторожити;
- плід з восковим нальотом купувати можна - віск це природний, його виробляє сам овоч;
- зрізаний хвостик означає те, що плід не дозрів.
Найкраще вибирати овоч масою 3-5 кг. Натисніть на шкірку нігтем - якщо вона продавилася, це погана гарбуз.
Робити пюре з гарбуза для дітей можна різними способами. Найпопулярнішими є гарбузово-грушеві, морквяно-гарбузове і яблучно-гарбузове страви, іноді овоч використовують разом з кашами. Далі ми розповімо, як зробити смачне пюре або суп для дитини.
Для приготування самого простого гарбузового пюре вам знадобиться свіжа стигла гарбуз, яку потрібно буде ретельно очистити від шкірки і насіння:
- М'якоть наріжте на кубики і відваріть (півгодини варіння буде достатньо). Можна готувати гарбуз в пароварці - але в такому випадку часу на її приготування потрібно близько години.
- Остудіть овоч (але не охолоджуйте його в холодильнику) і збийте (оптимально в блендері) до утворення однорідної, жідкообразной маси.
- Додайте в овочеву масу ложку суміші або грудного молока, масло, жовток.
Сіль і цукор в пюре класти не рекомендується, тим більше що овоч тож має виражений смак.
Як приготувати пюре з гарбуза для грудничка з кабачком? Все просто - для цього:
- Візьміть гарбуз і кабачок, очистіть їх, м'якоть наріжте і відваріть, як в попередньому рецепті.
- Покладіть варені овочі в чашу блендера і збивайте, поки не вийде однорідна маса.
Варити кабачок і гарбуз можна не тільки на воді, але і на молоці. На 200 г овочів беріть пів ложки вершкового масла. Починати з гарбузово-кабачкової суміші не варто, зате діткам від 7 місяців даний рецепт підходить ідеально.
Багатьом немовлятам подобається гарбузовий суп-пюре. Щоб зробити його, візьміть жменю нарізаних кубиків гарбуза, половину морквини середніх розмірів, жовток, півсклянки молока, вершкове масло (його додавайте до смаку). Ваш малюк алергік? Замініть курячі яйця на перепелині, а коров'яче молоко на козяче, і небажаних реакцій виникнути не повинно. тепер:
- Засипте дрібно нарізану моркву в окріп і проваріть (10-15-ти хвилин буде достатньо).
- Додайте гарбуз і варіть до 20-ти хвилин (потрібно, щоб овочі стали м'якими).
- Процідіть, подрібніть овочі (без води) на блендері.
- Додайте яєчний жовток і молоко.
- Залийте отриману суміш відваром (на якому ви готували моркву та гарбуз на початку) і доведіть до кипіння в каструльці.
Перед подачею ви можете заправити супчик маслом - так він вийде більш смачним.
Ще один класичний рецепт - це пюре з яблук і гарбуза. Ви, до речі, можете робити його про запас - наприклад, на зиму. Зразкові пропорції на один прийом їжі - жменю гарбуза, чверть кислого яблука, 100 мл води або молока, суміші. Вам потрібно буде очистити овоч і фрукт, гарбуз проварити, а яблуко використовувати, як є, або запекти. Всі інгредієнти подрібнюються на блендері, додається вода / молоко - готово.
Якщо у немовляти не відзначається алергія на коров'яче молоко, приблизно в 10 місяців (плюс-мінус) ви можете починати робити йому манку з гарбузом. Для цього на жменю гарбуза беріть ложку манки і третину склянки молока. Коров'яче молоко можна замінювати козячим. Спочатку овоч відварюється до розм'якшення, потім в нього вливається молоко, всипається манка, і каша вариться близько 5-ти хвилин.
Корисні поради
Щоб з введенням гарбуза в якості прикорму у вас не виникло ніяких проблем, дотримуйтесь наступних рекомендацій:
- сирої овоч немовлятам не підходить - він занадто важкий і викличе діарею;
- виконуйте стандартні правилам введення - вводите потроху, спостерігаєте за реакцією, і, якщо все добре, то збільшуєте дозування;
- багатокомпонентні пюре набагато смачніше, ніж моноваріанти, але давати їх в 5-8 місяців ще рано;
- вода, в якій ви варили овоч, підходить для приготування супу або пюре.
І останнє - частіше, ніж 2-3 рази на тиждень гарбуз грудничку давати не варто. Зростайте здоровими!