Плакія (курка, тушкована в овочевому маринаді по-болгарськи), рецепт приготування.
- 1 тушка курки (приблизно 1,5 кг)
- 3 моркви середнього розміру
- 4-5 помідорів
- 3 головки ріпчастої цибулі
- 6 часточок часнику
- 3/4 склянки рослинного масла
- 2 столові ложки борошна
- 1 стакан курячого бульйону
- 1 стакан подрібненої зелені петрушки
- 6 скибочок лимона
- сіль за смаком.
- Тушку курки порубати на порційні шматки.
- Моркву почистити, нарізати тонкою соломкою.
- Помідори нарізати невеликими шматочками.
- Ріпчасту цибулю і часник очистити, подрібнити.
- У сковороді розігріти половину рослинного масла, обсмажити на ньому муку до золотистого кольору.
- В іншу сковороду влити масло, що залишилося, викласти помідори, морква, цибуля і часник, посолити за смаком.
- Гасити овочі на середньому вогні близько 15 хвилин (до м'якості).
- Додати до овочів обсмажену муку, розвести суміш гарячим курячим бульйоном і проварити 10 хвилин.
- Шматки курки обсмажити в сковороді до рум'яної скоринки, потім залити готовим овочевою сумішшю.
- Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
- Готову страву при подачі до столу посипати зеленню петрушки і прикрасити скибочками лимона.
Сподобався рецепт? Поділіться нею з друзями!