Консервований болгарський перець, фарширований овочами, рецепт приготування.
- Болгарський перець вимити, зрізати верхівку, видалити насіння.
- У каструлі закип'ятити воду, опустити в неї болгарський перець на 3 хвилини, потім відкинути на друшляк і викласти на серветки зрізом вниз.
- Ріпчасту цибулю і моркву очистити, нарізати тонкою соломкою.
- Часник подрібнити.
- Зелень петрушки і кінзи дрібно нарізати.
- Розігріти в сковороді рослинне масло. Обсмажити цибулю і моркву 3 хвилини. Додати часник, зелень, сіль за смаком і готувати без кришки ще 3 хвилини.
- Щільно наповнити болгарський перець вийшла начинкою.
- Укласти перці по стерилізованих банках.
- Гіркий перець нарізати невеликими шматочками.
- Томатний сік перелити в каструлю, додати лавровий лист, гіркий перець, горошини чорного перцю і сіль.
- Поставити на вогонь і довести до кипіння.
- Через сито влити киплячий сік в банки з перцями.
- Накрити кришками і поставити в киплячу воду на 30 хвилин.
- Щільно закрити (закатати).
- Остудити при кімнатній температурі.
Сподобався рецепт? Поділіться нею з друзями!
СХОЖІ РЕЦЕПТИ
Перець «Кубанський» з помідорами і часником Горький (гострий) маринований перець Лечо з морквою, болгарським і гірким перцем Болгарський перець, фарширований капустою в маринаді
