Завданнями племінної роботи в птахівництві є:
- виведення нових спеціалізованих ліній птиці, створення більш продуктивних кросів;
- вдосконалення існуючих ліній, кросів, порід і породних ознак;
- організація виробництва гібридної птиці; вдосконалення існуючих та розробка нових методів селекції птиці.
Структурні підрозділи племінного птахівництва Росії об'єднують в собі близько 500 підприємств. Структура племінного птахівництва, селекційну роботу якого координують наукові установи, показана на малюнку 7.1.
де М - середня жива маса курчат на початкове поголів'я; Д - тривалість вирощування курчат на м'ясо; ОК - оплата корму.
Для прогнозування селекційного ефекту (СЕ) використовують формулу
де СД (селекційний диференціал) - різниця між середніми показниками по лінії і показниками її кращої частини; h2 - коефіцієнт успадкованого даної ознаки; t -інтервал між поколіннями.
Ефект селекції залежить від інтервалу між поколіннями: чим більше цей інтервал, тим нижче ефект селекції. Ефективність селекційної роботи залежить від відсотка селекції (% особин, відібраних для відтворення): чим більше відібраних особин з високими показниками продуктивності для комплектування селекційних гнізд, тим вище ефект селекції.
Бонітування птиці. У птахівництві щорічно проводять класну бонітування птиці, тобто оцінку її племінних і продуктивних якостей. На підставі даних про продуктивність та якість продукції встановлюють класність птиці. Бонітування підлягає племінна птиця ліній, порід, породних груп і господарських популяцій, а також батьківських форм гібридів. Ремонтний молодняк спочатку бонітіруют при його відборі для племінних цілей, потім в більш старшому віці при формуванні основного стада з урахуванням виду і напряму продуктивності птиці. Так, бонітування курей яєчного напрямку проводять в 20- і 39-тижневому віці, а потім бонітіруют вже переярих птицю. Птицю інших видів бонітіруют в іншому віці. Бонітіровочний клас птиці визначають насамперед за основними ознаками. У разі необхідності вносять поправки за додатковими ознаками.
Облік продуктивності птиці. У промислових господарствах проводять груповий облік руху поголів'я і несучості птиці. Щодня в спеціальних картках зазначають дату і причину вибуття птиці, число яєць, зібраних за кожен день по цеху або пташника, і ін. В племінних господарствах, крім цього, ведуть індивідуальний облік продуктивності птиці. З цією метою несучкам надягають ножні кільця і заводять на птицю індивідуальні картки.
Для обліку несучості застосовують контрольні гнізда. Одна осередок гнізда розрахована на трьох курей або індичок, двох качок або гусок. У контрольні гнізда птах заходить сама, а випускає її обліковець, попередньо зареєструвавши знесені яйця.
Збереження генофонду птиці. Втрата важливих генів місцевих порід птиці робить неможливим вирішення багатьох проблем селекції в майбутньому. Тому зараз дуже важливо зберегти генофонд ліній, які втратили промислове значення, рідкісних і генетично цінних порід. Цілеспрямовану роботу ведуть вчені Центру по збереженню генофонду сільськогосподарської птиці. Так, в колекційному стаді ЕПХ ВНИТИП містять і відтворюють до 55 рідкісних і зникаючих порід курей. Вчені працюють над збереженням порід гусей, які є цінним генофондом для селекціонерів. На базі ВНИТИП розроблена програма генетичного контролю за основними маркованими ознаками трьох ліній Загорської білогрудої породи, сіро-крапчастий і кремовою популяцій цесарок. Селекціонерами Північно-Кавказької ЗОСП створено кілька нових ліній і крос індиків «Універсал», що користуються високим попитом у фермерів і в присадибних господарствах. У ПЛЕМПТАХОЗАВОД «Кучинський» триває поглиблена селекційна робота з вітчизняної породою курей Кучинська ювілейна, добре пристосованої для утримання в обійсті.
Велику допомогу у вирішенні проблеми збереження генофонду птиці можуть надати птахівники-любителі, які успішно розводять в присадибних господарствах багато унікальні породи.