все в описі виготовлення
Мені було заборонено торт на ДР власнику ресторану і його лапочка доньці, обидва народилися в один день! Папа захотів відро з шампанським на 150 чоловік, а доньці рожевого ведмедика на 20 осіб. Я відразу сказала що відро на 150 чоловік буде виглядати дуже дивно і запропонувала зробити торт основу. у вигляді правильної форми, наприклад типу столу з скатертиною, а зверху відро і шампанське. Шампанське він захотів DOM PERIGNON. а я погодилася, хоча даремно!
Спочатку пляшку я хотіла робити з ізомальта..т.е. треба робити молд з силікону, а потім вливати ізомальт. Коли я подивилася сколко варто цей Dom Perignon, жахнулася і написала імейл замовнику, із закликом послати мені це шампанське. Товариш працює директором ресторану і шампанське у них це є. Хоча я просила порожню пляшку, він мені прислав цілу. З повною пляшку з етикетками. молд не вийде! Так що довелося робити пляшку з мастики, ось про це я вам і розповім.
Лід зроблений з ізомальт (кому цікаво, почитайте про Ізомальт в Вікіпедії). Коротко скажу, що ізомальт дуже часто ісп. в кондитерці, він не такий солодкий як цукор і нижче по калорійності, що не кристалізується як цукор і найголовніше не жовтіє! Так само зробила фото та автоматизація виробництва відра, думаю деяким буде цікаво подивитися на систему підтримки в торті, яка мене не підвела і я довезла торт за 300 км. від свого будинку! Передбачаю критику з приводу паличок і підкладок в торті, але це нормальна практика для таких тортів. це робиться завжди! Торт висотою в 30 см. Широкий вгорі і вузький внизу не зможе встояти, а тим більше їхати на машині так довго Взагалі весь проект дався мені не просто. нерви і відповідальність - це не так просто! Так само не просто робити такі болшие торти в домашніх умовах, але у мене навіть не було мизлі сказати НІ на замовлення, на сьогоднішній день це найбільший торт що я зробила.
Так само часто мені пишуть що мої МК не для всіх і напевно, не для цього сайту. може я все ж і надумаю зробити свій блог, тоді до мене будуть заходити люди, яким цікаві торти з мастикою і цукрові квіти
