Завдяки сильному аромату, виливає під час цвітіння, черемха привертає погляди перехожих. Навряд чи знайдеться людина, яка не зустрічав це дерево і не піддався спокусі спробувати його плоди. Незважаючи на це, далеко не всі знають, наскільки корисні ягоди черемхи. А адже вони здатні позбавити вас від деяких недуг, зміцнити імунну систему і навіть захистити від раку. Так що є привід поговорити про те чим цінні плоди черемхи, корисні властивості, протипоказання їх уточнити. Давайте познайомимося з цією ягодою ближче.
Плануємо заготовити плоди черемхи - застосування вивчаємо заздалегідь ...
Невеликі чорні ягоди з великою кісточкою всередині, мають терпкий присмак, - це і є плоди черемхи. Їх незвичайний смак доводиться до вподоби не всім, але цінителі корисних властивостей, якими володіють ці ягоди, намагаються використовувати їх максимально.
У народній медицині черемха використовується для лікування запальних процесів. Настої і відвари з цих ягід володіють антимікробними і антибактеріальними властивостями. Особливо часто їх застосовують для лікування кишкових розладів інфекційного походження, захворювання слизової оболонки порожнини рота.
Широко використовується черемха і в кулінарії. Перетерті плоди додають в випічку, з них готують морси, компоти і киселі, варять варення. Оскільки вони мають пікантний смак, їх використовують для приготування різних соусів до м'яса. У свіжому вигляді ці плоди теж вживають в їжу. Що такого особливого в цих ягодах?
Плоди черемхи - чим вони корисні?
Своїми цілющими властивостями черемха зобов'язана багатому хімічному складу. У плодах цього дерева в достатній кількості представлений вітамін С (аскорбінова кислота). Його наявність дозволяє використовувати ягоди як один із засобів для зміцнення ослабленого імунітету, а також для профілактики вірусних та лікування респіраторних захворювань.
Антиоксиданти в складі ягід допомагають очищати клітини тіла від вільних радикалів і виводять солі важких металів. Вважається, що черемха може стати справжнім помічником в боротьбі з раковою пухлиною. Антоціани в складі плодів допомагають прискорити зміцнення кровоносних судин і капілярів, роблячи їх стінки пружними.
Плоди черемхи - відмінний антисептик. Вони пригнічують розвиток різні шкідливі бактерії і мікроби. Ця властивість дозволяє застосовувати відвари і настої з ягід для знезараження ран, лікування діареї, викликаної інфекцією, а також використовувати черемху як народне протизапальний засіб при ангіні або стоматиті.
Плоди мають хорошим сечогінним ефектом, тому вони можуть застосовуватися для зняття набряклості і навіть для схуднення. Якщо черемха так корисна, чому б не зробити стратегічний запас ягід на зиму?
Як заготовити ягоди?
Заготівля черемхи можлива декількома способами, проте якщо ви плануєте зберігати плоди тривалий час, краще всього вдатися до сушіння. Важливо пам'ятати - ягоди псуються дуже швидко, тому діяти потрібно відразу, як тільки урожай був зібраний.
Очистіть плоди від сміття, розкладіть їх на сухий чистої тканини на сонці, але не в приміщенні, а на свіжому повітрі. Можна скористатися і спеціальної сушаркою або духовою шафою. Сухі ягідки складають в чисті ганчіркові мішки. У такому вигляді вони здатні зберігати лікувальні властивості до п'яти років.
Як правильно готувати лікувальний відвар і настій?
Для лікувальних цілей застосовують як відвари, так і спиртові настоянки з ягід. Спосіб їх приготування простий, головне - використовувати якісну сировину. Купуючи ягоди, зверніть увагу на їх колір і запах - не повинно бути ніяких ознак гнилі. Зіпсоване сировину не придатне для вживання в їжу, тим більше, для приготування відвару або настою, що використовуються для лікування.
Не менш корисний спиртовий ягідний настій. Щоб його приготувати, знадобиться половина літра горілки і 150 грамів сировини. Просто з'єднайте ці два інгредієнти і, щільно закривши кришкою тару, поставте в прохолодне місце. Через три тижні настій можна використовувати за призначенням. Приймають його по 5 крапель тричі на день для лікування діареї. Як зміцнювальний засіб настій п'ють двічі на день в такому ж дозуванні. Перш ніж почати лікування, варто дізнатися про протипоказання до застосування плодів черемхи.
Для кого небезпечні плоди черемхи, протипоказання до їх вживання які є?
Незважаючи на численні корисні властивості цих ягід, вживати їх в їжу можна не всім. Як мінімум один компонент в їх складі може стати причиною отруєння - це синильна кислота. Вона міститься не тільки в кісточках плодів, але і невеликий її відсоток присутній в самих ягодах.
Важливо. Готувати варення з цілих ягід можна, в процесі зберігання з кісточок буде виділятися сильна отрута - синильна кислота. Для варення використовують тільки перетерті плоди без кісточок.
Лікарі не рекомендують їсти ягоди вагітним, так як це може спровокувати посилення тонусу матки. Такий стан небезпечно для майбутніх мам - воно загрожує викиднем або передчасно почалися пологами. Під час лактації варто утриматися від вживання черемхи в будь-якому вигляді, щоб у малюка не розвинувся діатез.
Плоди не варто вживати і тим, хто страждає алергічними реакціями на речовини, що містяться в них. Оскільки плоди володіють терпкими властивостями, не варто їсти їх при стійких запорах.
Черемуха - воістину унікальне дерево, що дарує нам не тільки чудове пахощі весни, а й силу протистояти хвороботворним мікробам. Щоб скористатися цим даром, обов'язково спробуйте її плоди.
Самойлова Ольга, www.rasteniya-lecarstvennie.ru