Сторінка 9 з 48
До похідних протопласта відносяться: 1) вакуолі; 2) включення; 3) клітинна стінка; 4) фізіологічно активні речовини: ферменти, вітаміни, фітогормони та ін .; 5) продукти обміну речовин.
Вакуолі - порожнини в протопласті - похідні ендоплазматичноїмережі. Вони обмежені мембраною - тонопластом і заповнені клітинним соком. Клітинний сік накопичується в каналах ендоплазматичної мережі у вигляді крапельок, які потім зливаються, утворюючи вакуолі. У молодих клітинах міститься багато дрібних вакуолей, в старій клітці зазвичай присутній одна велика вакуоль. У клітинному соку розчинені цукру (глюкоза, фруктоза, сахароза, інулін), розчинні білки, органічні кислоти (щавлева, яблучна, лимонна, винна, мурашина, оцтова та ін.), Різноманітні глікозиди, дубильні речовини, алкалоїди (атропін, папаверин, морфін і ін.), ферменти, вітаміни, фітонциди і ін. В клітинному соку багатьох рослин є пігменти - антоціан (червоний, синій, фіолетовий колір різних відтінків), антохлори (жовтий колір), антофеіни (темно-бурий колір). У вакуолях насіння містяться білки-протеїни. У клітинному соку розчинені також багато неорганічні сполуки.
Вакуолі - місця відкладень кінцевих продуктів обміну речовин.
Вакуолі формують внутрішню водне середовище клітини, з їх допомогою здійснюється регуляція водно-сольового обміну. Вакуолі підтримують тургорное гідростатичний тиск всередині клітин, що сприяє підтримці форми неодревесневших частин рослин - листя, квіток. Тургорное тиск пов'язаний з виборчою проникністю тонопласта для води і явищем осмосу - односторонньої дифузії води через напівпроникну перегородку в сторону водного розчину солей більшої концентрації. Надходить в клітинний сік вода чинить тиск на цитоплазму, а через неї - на стінку клітини, викликаючи пружне її стан, тобто забезпечуючи тургор. Брак води в клітці веде до плазмолізу, тобто до скорочення обсягу вакуолей і відділенню протопластів від оболонки. Плазмоліз може бути оборотним.
Включення - речовини, що утворюються в результаті життєдіяльності клітини або про запас, або як покидьки. Включення локалізуються або в гіалоплазме і органелах, або в вакуолі в твердому або рідкому стані. Включення являють собою запасні поживні речовини, наприклад, зерна крохмалю в бульбах картоплі, цибулинах, кореневищах і в інших органах рослин, що відкладаються в особливому типі лейкопластов - амилопластах.
Клітинна стінка - це тверде структурне утворення, що додає кожній клітині форму і міцність. Вона виконує захисну роль, оберігаючи клітку від деформації, протистоїть високому осмотичного тиску великої центральної вакуолі і перешкоджає розриву клітини. Клітинна стінка - продукт життєдіяльності протопласта. Первинна клітинна стінка утворюється відразу після ділення клітин і складається в основному з пектинових речовин і целюлози. Розростаючись, вона округляється, утворюючи межклетники, заповнені водою, повітрям або на пектинові речовини. При відмирання протопласта мертва клітина здатна проводити воду і виконувати свою механічну роль. Клітинна стінка може розростатися тільки в товщину. На внутрішній поверхні первинної клітинної стінки починає відкладатися вторинна клітинна стінка. Потовщення буває внутрішнім і зовнішнім. Зовнішні потовщення можливі тільки на вільної поверхні, наприклад, у вигляді шипів, горбків і інших утворень (спори, пилкові зерна). Внутрішнє потовщення представлено скульптурними стовщеннями у вигляді кілець, спіралей, судин і т.д. Неутолщеннимі залишаються тільки пори - місця під втрорічной стінці клітини. Через пори по плазмодесмам - тяжам цитоплазми - здійснюється обмін речовин між клітинами, передається роздратування з однієї клітини в іншу і т.д. Пори бувають прості і облямовані. Прості пори зустрічаються в паренхімних і прозенхімних клітинах, облямовані - судинах і трахеїдів, які проводять воду і мінеральні речовини.
Вторинна клітинна стінка побудована головним чином з целюлози, або клітковини (С6 Н10 О5) n - дуже стійкого речовини, нерозчинного у воді, кислотах і лугах.
З віком клітинні стінки зазнають видозміни, просочуються різними речовинами. Типи видозмін: обкоркування, одревеснение, кутінізація, мінералізація і ослизнение. Так, при опробковенію клітинні стінки просочуються спеціальним розчином суберином, при Одеревіння - лігніном, при кутінізаціі - жироподібним речовиною кутином, при мінералізації - мінеральними солями, найчастіше вуглекислим кальцієм і кремнеземом, при ослизнении клітинні стінки поглинають велику кількість води і сильно розбухають.
Ферменти, вітаміни, фітогормони. Ферменти - це органічні каталізатори білкової природи, присутні у всіх органелах і компонентах клітини.
Вітаміни - органічні речовини різного хімічного складу, присутні в якості компонентів в ферментах і виконують роль каталізаторів. Вітаміни позначаються великими літерами латинського алфавіту: А, В, С, D і ін. Розрізняють водорозчинні вітаміни (В, С, РР, Н і ін.) І жиророзчинні (А, D, Е).
Водорозчинні вітаміни знаходяться в клітинному соку, а жиророзчинні - в цитоплазмі. Відомо більше 40 вітамінів.
Фітогормони - фізіологічно активні речовини. Найбільш вивчені гормони росту - ауксин і гиббереллин.
Джгутики і війки. Джгутики - рухові пристосування у прокаріотів і у більшості нижчих рослин.
Вії мають багато водорості, чоловічі статеві клітини вищих рослин, за винятком покритонасінних і частини голонасінних.