Рецепт приготування пасти з куркою і спаржею
1. Макаронні вироби (найкраще середні пір'я), 400 грамів, всипати в киплячу підсолену воду (на 400 грамів макаронів знадобиться 1 літр води) і варити до готовності, потім відкинути на друшляк і трохи підсушити.
2. У сотейник налити рослинне масло, 3 ст. ложки, на якому обсмажити:
- рубаний часник, 2 зубчики;
- курячу грудку, 400 грамів, нарізану на дрібні кубики і за смаком посоленную і поперченную.
3. Вийняти з сотейник м'ясо і влити міцний курячий бульйон, 100 грамів, дати закипіти.
4. У киплячий бульйон викласти нарізану на шматочки по 2-3 см спаржу, 400 грамів.
5. Додати в спаржу дрібно нарізаний часник, 2 зубчики, посолити, поперчити і тушкувати під кришкою 5 хвилин на середньому вогні.
6. Додати в сотейник з тушкованою спаржею і швидко перемішати, не знімаючи з вогню:
- оливкова олія, 50 грамів;
- тертий сир пармезан, 100 грамів;
- дрібні виноградні томати черрі, 200 грамів, або більші томати черрі, нарізані на половинки.
7. Зняти сотейник з вогню. До цього часу пармезан вже розплавиться і блюдо можна буде сервірувати.
