Стала щасливою власницею половини гусака. Замороженого. Одна нога, одне крило, ще якісь деталі - гусак, повторюю, заморожений, причому, грудкою. Потрухів, по-моєму, немає. Загальна маса того, що мені дісталося, - кілограма півтора (напевно, гусеня?) Резонне питання: що з ним робити? і з чим споживати (в сенсі гарніру, а не алкогольного супроводу)? Поділіться ідеями, плз! В Яндекс прохання не надсилати.
Можна згасити з квашеної капустой.долго →
Покласти в утятницу (спочатку посоліть- п →
Покласти в утятницу (спочатку посоліть- поперчити смачно), засунути в духовку і тримати там, підливаючи потроху воду, поки з духовки не стане смачно пахнути, а сам гусак не стане легко проколюватися виделкою. Часу на це треба чимало, не знаю, який він там у вас комплекції, але не менше 2-х годин навіть на самого виснаженого треба.
Ну блін. Це джерело м'яса, забороненого мусульманством, поцупив мій дисковод))))))
Але нас так просто не візьмеш.
Пиріг від Конича
Тісто: 1 склянка борошна, 125 гр масла, 3 ст ложки сметани, 0,5 ч ложки соди, сіль за смаком.
Начинка: плавлені сирки 2 шт по 100 гр, 3 сирі цибулини, 3 яйця.
У борошно покришити масло дрібними шматочками, виделкою розтерти до дрібної олійно-борошняної крихти. Додати сметану, соду, сіль. Замісити швидко тісто і поставити на годину в холодильник.
Сир (попередньо прибрати на годину в морозилку) натерти на тертці, посмажити на раст олії цибулю, порізану на тонкі полуколечкамі до золотистого кольору. Дати охолонути. У тертий сир вбити яйця, додати цибулю, солі, перцю до смаку, перемішати. Розкачати тісто, укласти в форму змащену маслом і присипану борошном, зробити бортики. Вилити начинку, випікати при 180 гр 40 мин.до красивого золотистого кольору.
У тісто, як і рекомендувала Иша, додаю трохи цукру.
Начинка, имхо, дозволяє експерименти. Так що биші у нас обсмажені і відкинуті на друшлаг для видалення рідини кабачки + помідори + цибуля. Дуже класно вийшло))))