Привіт, любителі і цінителі смачної і корисної їжі!
Минулої зими ми з сім'єю з задоволенням їли, приготоване мною в літній період, легке желе з міні помідорами чері. Заготівлю цю робила на пробу, тому відкривали ми баночки тільки у свята. І це таке смакота, скажу я вам, мій читачу!
На майбутню зиму заготовила желе більше. Ви можете це зробити і Ви, щоб насолоджуватися відмінним смаком помідорів в ніжному желе в морозні дні з, радуючи себе, своїх близьких і друзів.
Коли я в перший раз вирішувалася сделатьчеррі в желе. думала, що метушні з цієї заготівлею буде хоч греблю гати. Але це було моє, далеко, помилкова думка. Головне, діяти і всі ідеї впроваджувати на практиці, що я завжди і роблю (треба сказати, що у мене цей принцип не обмежується тільки приготуванням їжі).
Готується желе дуже швидко, без зайвих проблем! Зробити його можна і зі звичайними помідорами. тільки перед тим, як укласти в банку, розріжте їх на чотири частини.
Черрі в желе рецепт
- Помідори - 2 кг
- Вода - 1 літр
- Лук - ріпка - 3шт. середнього розміру
- Часник - на ваш смак
- Цукровий пісок - 5 ч.ложек
- Сіль - 3ч.ложкі
- Желатин - 35г
- Перець запашний і чорний (горошок)
- віночки кропу
- Листя смородини і вишні (можна без них). Але тоді не буде чудесного насиченого аромату
- Банки стерилізуємо на водяній бані
- На дно укладаємо листочки, кріп, цибулю, нарізану кільцями або півкільцями, зубчики часнику
- Укладаємо черрі, попередньо проколів місце плодоніжки звичайної зубочисткою, щоб помідори не тріснула при тепловій обробці, хоча невеликий відсоток помідор все одно розтріскається. Але це на якості і смаку ніяк не відіб'ється
- Желатин замочуємо по інструкції на пакетику
- У воду для маринаду додаємо сіль, цукор, перець горошком
- Доводимо до кипіння
- Остужаем до теплого стану
- Додаємо в маринад розмочений желатин і нагріваємо до його розчинення, не доводячи рідину до кипіння
- Заливаємо черрі, укладені в банки, маринадом
- Накриваємо стерильними кришками. На цьому етапі не закочує!
- Стерилізуємо 0,5 літрові банки 10 хв. літрові - 20 хв.
Черрі в желе готові!
Закочує, охолоджуємо і відправляємо на зберігання в холодне місце.
Про правила заготовок овочів і фруктів можна прочитати тут.