Цей рецепт мені дала моя близька знайома. Ні слова про те, що це помідори по-чеськи. Мені рецепт дуже сподобався, мені взагалі подобаються практично всі варіанти консервування та маринування помідорів. Через деякий час я дізналася з інтернету, де я і шукала новий якийсь рецепт, що такий варіант консервації називають «по-чеськи».
Помідори я збираю у себе на городі, всі інші овочі теж, консервую сама і взимку насолоджуюся чудовим смаком теж я (природно, разом з сім'єю і гостями). Тому яка різниця, як називається, головне, щоб це було до смаку вам і вашим рідним. Пропоную і вам спробувати законсервувати помідори з цього цікавого рецептом.
Щоб приготувати помідори на зиму по-чеськи з цибулею, вам знадобиться:
- помідори - 3 кг
- цибуля - 1 кг
- перець болгарський - 1 кг
- часник - 5 головок
- перець духмяний - 5 горошин
- вода - 2 л
- сіль - 3 ст. л.
- цукровий пісок - 6 ст. л.
- оцтова есенції - 1 ст. л.
- рослинне масло - 2 ст. л.
Як приготувати помідори на зиму по-чеськи з цибулею
Спочатку, як водиться, приступаємо до підготовки всіх продуктів.
1. Помідори вибирайте по максимуму стиглі і червоні. Промиваємо їх і розрізаємо на чотири частини.
Економити легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.
Замовте економітель енергії і забудьте про колишніх величезних витратах на світло
2. Лук очищаємо від лушпиння, обмиваємо і нарізаємо кільцями.
3. Моєму болгарський перець, очищаємо від насіння і ріжемо кільцями.
4. Чистимо часник і дрібно нарізаємо.
5. Банки беремо об'ємом 0,5 л і 1 л. Відповідно, перш ніж використовувати, їх потрібно простерилізувати (добре вимити і стерилізувати в духовці або на водяній бані).
6. Коли всі необхідні компоненти готові, можна починати розкладати інгредієнти по банкам. Робимо це по черзі, шарами. На самий низ кладемо помідори, потім перець, цибулю і часник. В такому порядку до самого верху.
7. Приготовим маринад. Це нескладна процедура займе у вас пару хвилин. Наливаємо в каструлю воду і додаємо всі інгредієнти: сіль, цукровий пісок, есенцію і рослинне масло в тих пропорціях, які вказані в рецепті. Ставимо каструлю з вмістом на плиту і даємо маринаду закипіти.
8. Вміст банок заливаємо кип'яченим маринадом по самі вінця. Закриваємо банки кришками і ставимо стерилізувати.
9. З моменту закипання літрові банки стерилізуємо 15 хвилин, півлітрові - 10 хвилин.
10. Після закінчення стерилізації банки закочує, перевертаємо, укутуємо і залишаємо до тих пір, поки ті не охолонуть.
Через часнику маринад вийде мутним, тому не лякайтеся. З тієї кількості овочів, що задані за рецептом виходить десь 7 літрів готового продукту.
На зберігання банки ставимо в темне і прохолодне місце. Приємного вам апетиту!
Інші рецепти заготовок:
Мариновані сливи з корицею до м'яса
Зелені помідори з хріном і часником на зиму
