Для того щоб зробити смачне і оригінальне блюдо іноді зовсім не потрібно якихось понад грандіозних кулінарних умінь. Характерним прикладом цього факту є даний рецепт помідорів пальчики оближеш. Готувати легко і зручно, а смак такий консервації - просто чарівний.
вибір інгредієнтів
Для цього рецепта має значення не тільки якість самих помідорів, але і розмір. Помідори потрібно вибрати стиглі, але міцні. такі що не переспіли і не пом'ялися. Відносно розміру найкраще вибирати такі помідори, які не перевищують величину середнього Мандаринчик.
Крім цього зверніть увагу на інші інгредієнти. Зокрема візьміть зелень свіжіше і якісний часник.
Рецепт маринованих на зиму помідорів Пальчики оближеш
- Беремо зелень (кріп і петрушку, по чверті пучка кожних на кілограм помідорів) і нарізаємо середнім розміром, нарізаємо цибулю півкільцями або четвертинками.
- Розкладаємо в чисті банки шарами помідори, зелень і цибулю, основну частину займають помідори: кладемо 3-4 помідори, кілька кілець цибулі, присипаємо зеленню, далі знову шаром помідор, цибуля, зелень. завершуємо помідорами.
- Заливаємо банки окропом, залишаємо на вісім хвилин, зливаємо воду в каструлю для приготування маринаду.
- Беремо на літр води столову ложку солі і три столові ложки цукру. Додаємо трохи чорного перцю і після закипання додаємо на літр води по столовій ложці рослинного масла і дві столові ложки оцту.
- Ви можете розлити оцет і масло по банкам попередньо, а в каструлі тільки закип'ятити маринад з цукру, солі і перцю.
- Так чи інакше, розливаємо гарячий маринад по банках і закочує банки простерилізованих кришками.
- Після цього банки потрібно поставити на кришки і укутати теплою ковдрою або пледом, залишити до повного охолодження.
Корисні поради
У цьому рецепті не вказуються певні кількості. так як ви можете брати стільки продуктів, скільки хочете приготувати. Перш ніж готувати за рецептом вивчіть ці корисні поради.
- Перш ніж розкладати помідори по банкам, виконайте виделкою кілька проколів. Таким чином, помідори не полопаються і залишаться рівними і візуально приємними.
- Якщо хочете зробити маринад трохи більш насиченим в плані смаку, використовуйте мед як додаткову добавку. Тільки пам'ятайте, мед не слід кип'ятити, тому додавайте в трохи охолоджений маринад. Вистачає декількох ложок меду на повну кількість рідини, для того щоб додати рецептом додатковий приємний смак.
- Існують різні варіанти компоновки банок в цьому рецепті. Ви можете розкладати інгредієнти шарами або викладати зелень на дно банки. Взагалі зелень знизу виглядає цікаво, але в результаті не з'їдається, а якщо подрібнити зеленушку і додавати до решти верствам, блюдо стає цікавіше і корисніше.
Зберігання консервації з помідорів
Для цієї консервації діють ради, які використовуються для найбільшої кількості різноманітних саморобних овочевих консервів. Вам буде потрібно затінене простір, добре провітрюється і прохолодне для того щоб мати можливість зберігати консервовані помідори 1-2 сезону.
З чим є такі помідори
Така закуска відмінно поєднується з різними гарнірами і може використовуватися в якості доповнення до деяких м'ясних страв. Крім цього консервовані помідори можуть виступати в якості самостійного блюда на застілля.
Зараз досить поширені так звані аппетайзери, тобто закуски з яскравим смаком, які подають перед основною трапезою, і консервовані помідори є саме такою закускою, яку ви можете подавати як салат перед рештою їжею.