1. Є треба не поспішаючи, ретельно пережовуючи їжу, не на ходу, а сидячи за обіднім столом.
2. Слід мінімізувати вживання кислих продуктів - таких, як сир, крупи, м'ясо, риба, яйця, хліб. Одночасно треба збільшити в раціоні харчування кількість лужних продуктів - таких, як фрукти, овочі, молоко і молочні продукти, - а ще збільшити кількість продуктів, що містять амінокислоти. До них відносяться: яєчний жовток, сир, картопля, зелений горошок, апельсини, дині.
3. Необхідно вибрати індивідуальну дієту з певним підбором продуктів і страв, адже, які б розрахунки не робили фахівці, універсальної дієти для всіх і на всі часи існувати просто не може. У кожної людини є власні смакові пристрасті, власні фізіологічні особливості, можливо, якісь хвороби або порушення. Так, для людей, у яких підвищений рівень холестерину в крові, надходження цієї речовини в організм має бути строго обмежена. Таким чином, вживання таких продуктів, як м'ясо, яйця, тваринні жири і інших, що містять холестерин, має бути помірним, а в деяких випадках від них зовсім доведеться відмовитися (на 1-2 дня під час розвантажувальних днів).
Досвідчені дієтологи пропонують хоч раз в тиждень виконувати одне з наступних правил:
- на сніданок не поїсти хліба
- не їсти тістечок;
- взагалі не вживати цукру;
- пити каву без вершків або молока;
- пити чай і каву без цукру;
- їсти хліб без масла;
- під час обіду не користуватися соусами;
- не їсти картоплю і рис;
- зовсім не їсти варення і цукерки;
- відмовитися від яєць;
- зовсім не їсти бутербродів;
- відмовитися від морозива;
- їсти овочі і фрукти тільки в сирому вигляді;
- відмовитися від смаженої їжі;
- не брати добавок;
- з'їдати лише половину порції.
Існує безліч лікувальних і простих дієт для схуднення, програм харчування. Одна з максимально простих, але поряд з тим досить ефективна, була запропонована фахівцем зі складання дієтичних страв для схуднення Свіфт. Вона рекомендує включити в раціон якомога більше овочевих і фруктових салатів, їсти овочі та фрукти в свіжому вигляді, скоротити споживання жирних продуктів, вуглеводів і цукру. Програма дієтичного харчування для схуднення, складена Свіфт, розрахована на дванадцять тижнів. За цей час необхідно періодично вносити в меню зміни, поступово змінюючи своє меню в кращу сторону і повільно готуючи організм до цих змін.
Протягом першої і другої тижні необхідно збільшити кількість фруктових і овочевих салатів в добовому меню. Салат и можна рясно заправляти рослинною олією, додавати спеції, втім згодом і кількість рослинного масла, і солі, і інших спецій повинно бути зведене до мінімуму. Всю перший тиждень необхідно з'їдати свіжоприготований салат 1-2 рази на день. У такі салати можна додавати дрібно нарізані курячу печінку і м'ясо, бекон, сосиски або ковбасу.
Протягом третьої і четвертої тижні треба намагатися з'їдати якомога більше свіжих овочів і фруктів. До цього моменту салати стануть звичною стравою. Найбільшу користь принесуть банани, апельсини і яблука - допомагають вгамувати гостре почуття голоду.
Під час п'ятої та шостої тижні в раціон включаються страви з продуктів, багатих на клітковину. Її багато в овочах, фруктах, хлібі і макаронах з борошна грубого помелу, нешліфований рис.
На сьому і восьму тиждень доводиться максимально складне завдання - скоротити споживання продуктів, що містять відновлені жири. Це жирне м'ясо, масло, сир, вершки, сметана, а ще похідні продукти - такі, як маргарини, тістечка, креми та ін. Зробити це, можливо, буде не так просто, але інакше не вдасться домогтися бажаного результату.
Протягом дев'ятого і десятого тижня скорочується вживання продуктів, маргарині та ін. Треба готувати страви на пару, варити, тушкувати, обсмажувати курку або м'ясо в грилі без додавання масла і жиру. На перших порах можна обсмажувати деякі продукти, але неодмінно на рослинній олії, яке треба застосовувати в невеликій кількості.
Під час одинадцятої і дванадцятої тижні скорочується споживання цукру. В ідеалі, звичайно, бажано виключити з раціону цукор, особливо рафінований, так як крім калорій в ньому більше нічого немає. Чай, кава та інші напої краще пити без цукру, а каші та інші страви можна підсолодити соком солодких фруктів. Це буде і більше корисно і поряд з тим допоможе поступово відмовитися від цукру.
