Коли збирати гриби
«Збирати гриби варто, коли пройде дощ, а після нього настане потепління. Часто після теплої ночі вранці з'являється туман. В цьому випадку є всі критерії для росту грибів, так як вони добре ростуть на вологому грунті і при високій вологості повітря. Однак варто пам'ятати, що мало який гриб виросте швидше, ніж за добу », - нагадує досвідчений грибник.
Куди поїхати на пікнік жителям Люберец >>
Екіпірування для лісу
Зеленов рекомендує грибникам одягатися в яскравий одяг, по можливості з елементами світловідбиваючої тканини. Одяг повинен бути закритою незалежно від погоди - чоботи, в які потрібно заправити штанини, куртка або вітровка з довгим рукавом. Також необхідно надягати головний убір для захисту від комах.
Однак якщо в лісі є хоч найменша можливість зустрітися з дикими тваринами, то варто вибрати одяг камуфляжних кольорів - тоді є шанс сховатися від тварин. Але в цьому випадку грибник обов'язково повинен бути добре підготовлений до походу і знати, як в будь-якій ситуації вибратися з лісу. Також потрібно вміти повноцінно користуватися компасом.
В сумку або рюкзак варто покласти ніж, яким можна не тільки розрізати гриб, але і - при необхідності - міцну гілку. Також знадобляться плащ-дощовик, засіб від комарів і кліщів, запас води і їжі, сірники.
Лісові пожежі: куди дзвонити і що робити >>
Досвідчений грибник попереджає: не можна збирати гриби в місті біля будинків і автомобільних доріг. Навіть місцевий парк не підійде. Гриби мають властивість добре вбирати в себе важкі метали і токсини. Це шкодить здоров'ю людини, а в деяких випадках при захворюваннях шлунково-кишкового тракту може призвести до легких отруєнь. Від автомобільних доріг треба йти в ліс не менше ніж на кілометр.
Гриби треба шукати в лісі на галявинах, в стиках між різними формаціями лісів і біля лісових доріг і просік. Кращі просвітників грибниці - сосна, береза, ялина. Грибниця рідко утворюється в місцях з густою або високою травою. А в місцях, де росте снить, грибниця взагалі не формується.
«Якщо ви знайшли місце зростання грибів, то краще не поспішати і оглянути все як слід. Знайшли білий або підберезники - не йдіть з цього місця, ставте кошик на землю і ходите навколо в діаметрі 15-20 метрів. У більшості випадків гриби не ростуть поодинці », - радить Зеленов.
Він додає, що прикмета «знайшов мухомор - поруч знайдеш білий або подберезовик» цілком правдива.
Як збирати гриби
«Перше, що потрібно зробити - визначити, їстівний гриб чи ні. Для новачків найнадійніший спосіб - надломити капелюшок і лизнути м'якоть. Якщо гірчить - гриб неїстівний. Але це правило діє для не всіх типів грибів. Найкраще вивчити найпопулярніші їстівні гриби і збирати їх. Ну і завжди дотримуватися правила «не знаю - не беру», - розповідає Зеленов.
Він радить збирати виключно молоді гриби. Переростки, як правило, червиві і містять в собі дози важких металів. Якщо збирати такі гриби, то перед приготуванням їх необхідно вимочувати.
Зеленов нагадує про розхожому міфі: мовляв, одні гриби треба рвати, інші різати, треті викручувати. На ділі грибниці абсолютно все одно, як з неї зникне плід. Вона продовжує рости і існувати. Головне - не топтатися в цьому місці, зібрати гриби і тут же піти.
«А для грибників різниця є. Нам грибів краще не зрізати, а виймати або викручувати. Справа в тому, що іноді грибниця залягає глибоко, і при зрізі ви залишите в землі половину ніжки. Нема чого залишати лісі частина плода. Збирати - так повністю », - радить Зеленов.
Він додає, що видобуток краще класти в кошик, так як вона провітрюється, і гриби в ній краще зберігаються в первісному вигляді. Можна використовувати відро, але на його дні утворюється конденсат, і гриби розмокають і деформуються.
«Пакет потрібно виключити, інакше принесете додому кашу замість грибів», - робить висновок досвідчений грибник.