Сьогодні розведення індиків вважається дуже вигідним і перспективним напрямком в сільському господарстві. Вирощуванням птиці займаються не тільки фермери, а й невеликі приватні господарства, яким більше цікава універсальна порода індиків з хорошими показниками несучості і живої ваги. Білі, чорні, палеві індики - вибір досить різноманітний, але не всі породи індиків підходять для розведення в домашніх умовах. У даній статті ми розглянемо найкращі м'ясні породи, які користуються найвищим попитом.
Який породі віддати перевагу
Породи, а також гібриди (кроси) індиків не такі численні, як курей або іншої домашньої птиці. В даний час їх налічується трохи більше тридцяти, які, в залежності від продуктивності, умовно діляться на три групи:
- легкі - сюди відносяться птиці із середньою вагою 5 кг для самки, і 9 кг для самця;
- середні (самки 7 кг, самці 16 кг);
- важкі (самки від 10 кг, самці від 23 кг).
Чорна тихорецька
Одна з найстаріших порід вітчизняної селекції, виведена в 50-х роках минулого століття. Її батьківщиною є Краснодарський край, а саме Тихорецкий район, в честь якого порода була названа. Відноситься до легкого типу: жива вага дорослої самки досягає 4-5 кг, самця близько 10 кг. Вихід м'яса з однієї тушки становить приблизно 60%.
Птахи цієї породи дуже рухливі, вони краще відчувають себе на пасовищах, проте в силу своїх невеликих габаритів можуть міститися і в клітинах. Зовні індички дуже привабливі. Повністю чорне блискуче пір'я з красивим бронзовим відливом в хвостовій частині є візитною карткою породи.
Незважаючи на досить легку вагу, птахи відрізняються щільним статурою і широкими грудьми, де зосереджена основна частина м'яса. Індички цієї породи мають середню річну несучість (близько 90 яєць), є прекрасними квочка - самі висиджують пташенят і довго піклуються про них. Виживання індичат складає 80-85%. Свій товарну вагу (3,5-4 кг) пташенята набирають до віку 4-5 місяців.
Московська біла
Ця порода стала гордістю і справжнім досягненням у вітчизняній селекції. Для її виведення були використані найкращі породи, серед яких Голландські білі індички, що володіють високими продуктивними якостями. В результаті були отримані птиці з чималим живою вагою, високоякісним м'ясом і хорошою продуктивністю.
Індички - прекрасні квочки, добре піклуються про своє потомство. Несучість висока - в рік одна самка приносить 100-120 яєць масою близько 90 р Індичата маю високий відсоток виживання, невибагливі в утриманні, легко адаптуються до будь-якого клімату і погодних умов. Ці якості сприяли поширенню породи не тільки в різні куточки країни, а й на інші континенти.
Біла широкогруда
Крос Білій широкогрудої користується особливою популярністю у фермерів. Це одна з найбільш високопродуктивних порід, що дозволяють отримати максимальну кількість м'яса і яєць, тому якщо ви ставите питанням: які породи вибрати для домашнього розведення? Відповідь очевидна, оскільки вже до тримісячного віку індики набирають свій максимальна вага і готові до забою.
Порода Білі широкогруді має канадські корені. Вона була виведена на Північноамериканському континенті в 60-і роки минулого століття, і з тих пір стала однією з найбільш затребуваних м'ясних порід. Птахи мають чисто-біле пір'я, у них масивний тулуб, добре розвинена груди і міцні ноги. У самців дуже красивий пишний хвіст, подовжені крила і яскраві нарости в області підборіддя. Цей крос відноситься до важковаговиків: дорослий індик досягає маси 25 кг, індички вдвічі менше - 12-13 кг.
Продуктивні якості цієї породи високі. З огляду на ранній вік забою птахів, їх м'ясо має особливо ніжним смаком і дієтичними властивостями. Самки відрізняються скоростиглістю і хорошою плодючістю - несучість складає близько 120 яєць на рік. У змісті птахи не примхливі, при розведенні на м'ясо їх можна тримати в клітинах, однак «на волі» вони швидше набирають свою вагу.
Серед Бронзові індичок можна виділити кілька різновидів. Крос Бронзова широкогруда відноситься до бройлерні напрямок. Він був виведений селекціонерами США спеціально для фермерських господарств, тому має гарний живою вагою. При грамотному змісті вага самки досягає 9-11 кг, самця - 20-25 кг. Ці птахи мають гарне різнобарвне пір'я в сіро-чорній кольоровій гамі з білими і бронзовими вкрапленнями. У самців яскравий підборіддя і пишний віяловий хвіст з білою окантовкою на пір'ї.
Відома також різновид Північнокавказька бронзова. Ця порода, виведена ще в 50-х роках, належить вітчизняної селекції, широко поширена в південній частині Росії, а також сусідніх з Росією і азіатських країнах. Їх маса істотно відрізняється від широкогрудих: дорослі самці важать 11-12 кг, самки близько 6 кг. М'ясо північнокавказьких бронзових чудової якості, а ось несучість невисока - в середньому 75 яєць на рік.
Є ще порода, виведена безпосередньо в Московській області і отримала назву Московська бронзова. Цей крос отриманий на основі схрещування Бронзовою широкогрудої з місцевими породами, тому відрізняється більш високою продуктивністю і живою вагою. Дорослий індик в середньому важить 16-19 кг, а самка - 8-10 кг. Індички рано починають нестися і за рік дають 70-80 яєць масою близько 90 р
Варто відзначити і прекрасний екстер'єр птахів. Вони мають яскраве різнобарвне пір'я з переважанням чорно-коричневих кольорів. У самців дуже красивий віяловий хвіст з білою окантовкою по краю і великі м'ясисті «корали» (нарости на голові). Тулуб щільне, мускулисте, особливо в області грудей, ноги міцні. Індичата цієї породи дуже живучі і невибагливі до умов утримання - їхня здатність до виживання становить 95%. Свого забійної ваги (4-6 кг) молодняк досягає за 150 днів.
Узбецька палева
Своєю назвою Узбецька палева ця індичка зобов'язана країні, в якій була виведена - Узбекистану. Основним завданням селекціонерів тоді було отримання кросу з дуже високими адаптаційними здібностями до середньоазіатського клімату, тому для схрещування відбиралися виключно місцеві породи птиці. Сьогодні розведенням цих індиків займаються майже всі країни Середньої Азії, також вони широко поширені на Кавказі.
Ростуть птиці досить повільно - до віку 16 тижнів индюшата досягають ваги 3,5-4 кг. До мінусів породи також можна віднести невисоку несучість індичок (до 60 яєць на рік) і низьку виводимість потомства (в середньому 65%).
Як випливає з назви, птиці мають контрастне оперенье в світлих бежево-коричневих тонах. У самців забарвлення більш інтенсивний, коричнево-червоний з темною спиною і чорної або білою окантовкою на хвості, проте нерідко зустрічаються індики абсолютно світлого, бежевого (палевого) забарвлення. До умов утримання і годівлі птиці не вимогливі, але постійно тримати дану породу в пташнику не рекомендується. Індики більш комфортно почувають себе на вигулі, де у них є можливість вдосталь бігати і пастися.
Важкий крос Біг-6
Своїм зовнішнім виглядом Біг-6 схожі на Білих широкогрудих - таке ж пишне сніжно-біле пір'я і яскраві червоні нарости в області голови та шиї у самців. Будова міцна, груди широкі і мускулиста, лапи потужні. Птахи цього кросу відрізняються небувалою плодючістю і прекрасними м'ясними показниками (80-85%). З переваг індичок потрібно відзначити їх скоростиглість і високу несучість (до 120 великих яєць на рік). Всі ці якості сприяють тому, що індики Біг-6 є кращими серед кросів м'ясного напряму.