Популярний і багатьма улюблений часник відомий людству понад шість тисяч років. Він широко поширений в кулінарії, кухні багатьох народів світу неможливо уявити собі без цього овоча. Завдяки своїм найсильнішим фітонцидним, антигістамінних властивостями, активно використовується в медицині, як традиційної, так і народної. У ряді національних культур йому приписуються і містичні властивості.
Вирощують цей овоч повсюдно, холодостійка рослина має районовані сорти для будь-яких регіонів країни.
Посадка часнику можлива як навесні (ярої часник), так і восени (озимий). Урожай висаджують під зиму часнику визріває на 2-4 тижні раніше, цибулини виростають більшого розміру, проте погано зберігаються. Яровий часник не відрізняється високою врожайністю, готовність його настає пізніше, але придатний до тривалого, до року - півтора зберігання.
Кращі сорти озимого часнику для Сибіру
Вибираючи сорт озимого часнику слід враховувати, що він тривалий час пристосовується до зміни умов вирощування, що може викликати втрату сортових якостей і зниження врожаю, в зв'язку з чим вибір слід зупинити на районованих сортах. Найбільшою популярністю в умовах Нечорнозем'я користуються стрелкующийся Сибірський і нестрелкующийся Новосибірський 1, що відрізняються високою зимостійкістю і стійкістю до захворювань.
Урожайний сорт часнику
Також для озимого вирощування в Сибіру можна рекомендувати наступні сорти:
Коли садити зимовий часник в Сибіру
Висаджувати часник необхідно за чотири - шість тижнів до настання стійких холодів. При дотриманні термінів рослина встигає сформувати до промерзання грунту коріння довжиною 6 - 9 сантиметрів, але не утворює листя, в такому стані благополучно переносить практично будь-яку зиму. У разі більш пізньої посадки часник не встигає наростити достатню для виживання кореневу систему, при посадці в ранні терміни, що призвела до проростання листя, рослина істотно знижує зимостійкість, потрапляючи в зону ризику при перших морозах.
Багато городників на власному досвіді переконалися в справедливості народного прислів'я «Посієш по Місяцю - збереш удвічі», і звикли озиратися на положення Місяця. Як і будь-які овочі, вирощувані заради споживання їх підземної частини, для отримання найкращого врожаю часник висаджується при убуваючому місяці, при цьому в дні повного місяця і молодика, а також при знаходженні місяця в знаку Водолія будь посадки не рекомендовані. А ось посадка в так звані «продуктивні» знаки - Телець, Рак, Терези, Скорпіон, Козеріг, Риби сприятливо відгукнеться на врожайності і силі імунітету рослини.
Визначити, який знак зодіаку і фаза місяця, можна за місячним календарем.
Вибір і підготовка місця для посадки озимого часнику
Грунти часник віддає перевагу добре удобрені під попередника, доступні для сонця, відносно легкі, з нейтральною або слабокислою реакцією. Культура вимоглива до наявності азоту в ґрунті, однак вносити свіжий гній перед посадкою неприпустимо, це веде до підвищеного стрелкованию рослини і зменшення його стійкості до захворювань.
Світлина. Грядка для часнику
Кращими попередниками зимового часнику є культури, грунт під які рясно удобрювати - кабачки, огірки, рання капуста. Несприятливо розміщення культури після томатів і картоплі через імовірність ураження фузаріозом і нематодами. Також, як і після цибулі, в сівозміні часник повертають на ту ж грядку через 3-4 роки.
Якщо грунт важкий, при її підготовці корисно додатково внести на грядку зрілий компост, перегній, пісок.
Підготовка посівного матеріалу
Озимий часник можна садити як із зубків, так і з повітряних цибулин (бульбочек). На перший рік з бульбочек виходять однозубки, на другий рік - повноцінна цибулина. Оскільки розмноження часнику через повітряні цибулини оздоровлює посадковий матеріал, рекомендується щороку частина часниковий посадок виробляти саме цим способом.
Цибулини для посадки використовують найбільші, типові для сорту, зубки бажано зовнішні, при цьому внутрішні, дрібні використовуються для їжі. З метою знезараження зубки 2 години обробляють в сольовому розчині (3 столових ложки на 5 аркушів води) або лузі, для приготування якого 400 грам золи кип'ятиться в двох літрах води протягом 30 хвилин.
Посадка часнику під зиму на грядку
На грядку часник садиться рядками, з відстанню 6 - 8 сантиметрів між зубками, міжряддям 20 - 25 сантиметрів. Оптимальна глибина посадки часнику в кліматичних умовах Сибіру, визначається досвідченим шляхом на кожній конкретній ділянці, оскільки залежить як від розміру зубків, так і від щільності ґрунту, сорти посадкового матеріалу, в середньому вона становить 6 - 8 сантиметрів.
Зубки або бульбочки розміщуються в підготовлені борозенки на обрану глибину денцем вниз. Вдавлювати зубки в грунт не рекомендується, досить присипати готовим компостом, перегноєм. Після посадки грядка обов'язково поливається, це сприяє утворенню кореневої системи рослини і кращому контакту посівного матеріалу з ґрунтом. Щоб уникнути вимерзання часнику в безсніжний період грядки мульчують перегноєм, торфом, стружкою, листовим опадом або іншим сипучим матеріалом.
Догляд за часником
Збирання часнику починають на стрілкових сортах - після початку розтріскування суцвіть з повітряними цибулинами, на нестрелкующіхся - після масового вилягання і пожовтіння листя.