Посадова інструкція ДИРЕКТОРА РЕСТОРАНУ
II. Посадові обов'язки
Директор ресторану:
- Оформляє документи, необхідні для здійснення діяльності з надання послуг громадського харчування.
- Забезпечує надання клієнтам необхідної та достовірної інформації про послуги, що надаються.
- Забезпечує наявність на кожну партію продовольчих товарів, в т.ч. сировини, використовуваного для приготування продукції громадського харчування, документа, що містить відомості про виробника та якість продукту (сертифіката відповідності, гігієнічного висновку, пр.).
- Здійснює організацію, планування і координацію діяльності ресторану.
- Забезпечує високий рівень ефективності виробництва, впровадження нової техніки і технології, прогресивних форм обслуговування й організації праці.
- Здійснює контроль за раціональним використанням матеріальних, фінансових і трудових ресурсів, оцінку результатів виробничої діяльності та якості обслуговування клієнтів.
- Вивчає попит споживачів на продукцію ресторану.
- Веде переговори та укладає договори поставки продовольчих товарів, напівфабрикатів і сировини, забезпечує їх своєчасне отримання, контролює терміни, асортимент, кількість і якість надходження і реалізації продуктів.
- Здійснює організацію обліку вироблених робіт і послуг, подання звітності про виробничу діяльність, в т.ч. власнику ресторану.
- Представляє інтереси ресторану і діє від його імені.
- Надає відомості, пов'язані з наданням послуг громадського харчування, контролюючим органам.
- Встановлює для підлеглих йому працівників службові обов'язки і вживає заходів щодо забезпечення їх виконання.
- Приймає рішення про призначення, переміщення і звільнення від займаних посад працівників ресторану; застосовує заходи заохочення працівників, накладає стягнення на порушників виробничої та трудової дисципліни.
- Контролює дотримання працівниками правил і норм охорони праці та техніки безпеки, санітарних вимог і правил особистої гігієни, виробничої та трудової дисципліни, правил внутрішнього трудового розпорядку.
- Забезпечує проходження працівниками ресторану, пов'язаними з виробництвом, зберіганням і реалізацією продуктів харчування, медичного обстеження в терміни, що встановлюються органом санітарного нагляду.
- Керує працівниками ресторану.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
Директор ресторану має право:
- Знайомитися з проектами рішень засновника підприємства (власника), що стосуються діяльності ресторану.
- Брати участь в обговоренні питань, що стосуються виконання його обов'язків.
- Вносити на розгляд засновника підприємства (власника) пропозиції щодо поліпшення діяльності ресторану і підвищенню якості послуг, що надаються.
- Підписувати і візувати документи в межах своєї компетенції.
- Вимагати від засновника підприємства (власника) про залучення до матеріальної і дисциплінарної відповідальності посадових обов'язків і прав.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
Директор ресторану несе відповідальність:
- За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених цією посадовою інструкцією, в межах, визначених чинним законодавством України.
- За правопорушення, скоєні в процесі здійснення своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством України.
- За завдання матеріальної шкоди - в межах, визначених чинним цивільним законодавством України.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
"____" ____________ ____ р.
P.S. Бажаєте смачно і респектабельно поїсти? Ресторани Києва до ваших послуг. За рахунок великої кількості закладів харчування, ви можете вибрати ресторан по кухні. місцерозташуванням або ціновій політиці. Головне - знати столовий етикет і мати хоча б віддалене уявлення про те, що таке ресторан. А якщо у вас передбачається урочиста подія, найкраще провести його в одному з ресторанів. Правильно обраний ресторан для весілля - це запорука успіху самого торжества. При відборі звертайте увагу на кухню, ціни, розташування ресторану і як часто вибирають цей ресторан для весілля інші молодята.