Як і будь-який інший бізнес, вирощування грибів вимагає деяких знань і досвіду. Початківці грибівники часто стикаючись з проблемами відмовляються продовжувати розпочате через незнання причин невдач і способів їх усунення. Як правило головною причиною невдачі в будь-якій справі, в тому числі і в розведенні гливи є відсутність необхідної інформації і недотримання технологічних норм. У цій статті ми розглянемо найбільш часті проблеми і помилки, які зустрічаються грибоводам при вирощуванні гливи.
Грибниця в субстраті не росте або дуже повільно розвивається.
Головною причиною цього може бути невідповідність температурного режиму сприятливого для розвитку гливи (нижче 24-28 град) або сильне перезволоження субстрату. У першому випадку потрібно підвищити температуру повітря в приміщенні, а для зниження вологості в мішках з субстратом досить збільшити кількість отворів в нижній частині грибного блоку.
Поява вологи між грибним субстратом і поліетиленовим мішком.
Для усунення причин появи вологи потрібно стабілізувати температуру, так як це ознака перепадів температури повітря в приміщенні. У місцях скупчення рідини потрібно виконати отвори 1-2 мм. При цьому стежити, щоб випливає рідина не потрапляла не інші блоки поверхню стелажів або підлогу.
Поява на поверхні грибного блоку плям зеленого або чорного кольору.
Це найпоширеніша і, мабуть найнеприємніша проблема всіх грибоводов. Причиною є розвиток в субстраті цвілевих грибів - конкурентів вешенки. Зазвичай цвіль з'являється через неякісну або нетривалої термообробки субстрату. Так само цвілеві гриби можуть розвиватися через неякісне міцелію гливи, який не встигає освоїти субстрат звільняючи поле діяльності для конкурентних грибів. Слід враховувати, що цвілеві гриби ростуть при більш високій температурі.
Тому одним з найбільш відповідальних етапів вирощування гливи є якісна підготовка субстрату і дотримання температурного режиму в культиваційних приміщенні. Такий підхід дасть можливість міцелію гливи повністю освоїти субстрат не полишаючи цвілевих грибів елементів живлення, без яких їх розвиток стає неможливим. Грибні блоки з цвіллю потрібно викинути без жалю і починати заново. Однак якщо уражені ділянки невеликі можна спробувати врятувати грибний блок. Для цього потрібно акуратно розрізати клейонку в місці ураження пліснявою і присипати поверхню звичайною сіллю. Цим можна локалізувати поширення цвілевих грибів, але втрати врожайності не уникнути.
Поява на грибних блоках сторонніх видів грибів.
Причиною того, що у вас замість гливи зросли інші гриби, є та ж помилка, що і в попередньому обзаца, а саме погана термообробка або неякісний міцелій. Зазвичай в грибному блоці разом з гливи розвивається сірий гнойовик. При появі сторонніх грибів їх потрібно видалити з грибного блоку. Вони з'являться раніше гливи. Для успішного грибного бізнесу не слід допускати появи сторонніх грибів, так як це безпосередньо пов'язано з кількістю і якістю майбутнього врожаю.
Поява великої кількості грибів гливи, які швидко засихають.
Причина - недостатня вологість повітря в приміщенні. Виправити цю проблему найпростіше. Потрібно збільшити вологість за допомогою мелкодіспенсерного розпилювача типу "Туман" або звичайним садовим обприскувачем, а в маленькому приміщенні навіть звичайної насадкою до пластиковій пляшці або просто змочити стіни і підлогу водою. Важливий момент - не можна, щоб вода потрапляла всередину грибного субстрату (тільки на поверхню грибних тіл і клейонку), це може привести до загнивання грибного блоку.
Поява плодових тіл грибів з подовженою ніжкою і маленькими або блідими капелюшками.
Причиною появи таких низькоякісних грибів є недостатня вентиляція або погане освітлення, або те й інше. При нестачі свіжого повітря ніжки довгі і скручені, капелюшки звичайного кольору, але дрібні. При поганій освітленості ніжки можуть бути довгі, а капелюшки бліді, світлі. Бувають грибні тіла потворної форми або кораллообразние. Для запобігання таких причин потрібно збільшити інтенсивність освітлення, для цього краще використовувати лампи денного світла (ДРЛ) і забезпечити приміщення вентиляцією. Взагалі повітрообміну при вирощуванні гливи варто приділяти особливу увагу. Безтурботне ставлення до вентиляції приміщення - головна помилка початківців грибоводов. Глива вимагає великої кількості свіжого повітря, набагато більшого, ніж при вирощуванні печериць, тому найкраще забезпечити виробництво по вирощуванню грибів примусовою вентиляцією. Крім того скупчення продуктів життєдіяльності і спор грибів можуть мати негативний вплив на дихальну систему людини.
Початківцю грибівників слід пам'ятати, що грибне виробництво вимагає дуже відповідального і терплячого підходу. Гриб глива з усіх штучно вирощуваних грибів найбільш невибаглива і доступна. Однак вимагає дотримання умов мікроклімату, необхідних для розвитку цього гриба, правил зберігання, транспортування та реалізації.