Як показує практика, переважна більшість виробників стикається з необхідністю використання свіжого зерна. В силу ряду проблем не завжди буває можливість чітко спланувати використання наявних запасів зерна і закупівлю зерна нового врожаю завчасно для того, щоб зерно встигло дозріти. Бувають випадки, коли господарство переходить на свіже зерно різко, часом протягом 1-2 днів. Фахівців з годівлі часто ставлять перед фактом використання тільки зерна нового врожаю.
Проблеми з використанням свіжого зерна для годування моногастричних тварин обумовлені наявністю наступних факторів:
1. Свіже зерно містить підвищену кількість антиживильних елементів: розчинні некрохмалисті полісахариди (НПС), клейковину, важкодоступний крохмаль. Це негативно позначається на доступності поживних речовин усього раціону.
2. У період дозрівання зерна змінюється доступність енергії і поживних речовин для моногастричних тварин. Зерно прибирають в стадії технологічної стиглості, при цьому поживна цінність зерна ще не досягла оптимального, після збирання метаболічні процеси в зерні не припиняються. Повна фізіологічна зрілість зерна, коли показники поживності досягають фіксованих значень і надалі змінюються незначно, настає лише через 1 - 1,5 міс. для пшениці і через 6 - 8 міс. для ячменю.
3. Термообробка зерна не вирішує проблему НПС свіжого зерна. а часто і підсилює її.
Таким чином, при використанні фізіологічно незрілого зерна виникає ризик при складанні раціону. При мінливих показниках поживності фахівцям дуже складно правильно оцінити реальну кормову цінність «сирого» зерна. З огляду на, що зерно є переважаючим компонентом раціону, неправильна оцінка поживності може привести до неоптимальному співвідношенню сировинних компонентів в раціоні і, отже, до дисбалансу енергії і поживних речовин, що не може не відбитися на зоотехнічних і економічних показниках птахівництва.
Для того, щоб максимально знизити негативний ефект використання свіжого зерна в комбікормах, потрібно звернути увагу на кілька важливих аспектів:
1. По можливості обмежити введення «сирого» зерна. Максимально таке зерно можна використовувати до 50% загальної частки зернової сировини в комбікормі.
2. Обов'язково досліджувати зерно нового врожаю за показниками поживності, вологості і токсичності. Оптимізацію раціонів слід проводити за фактичними даними з урахуванням того, що енергія і поживні речовини такого зерна мають більш низьку доступність для організму тварин.
3. Також як і щодо інших видів сировини, що мають антипоживні чинники, використовувати свіже зерно в предстартера небажано. Надалі необхідно поступово збільшувати норму введення такого зерна в комбікорм.
4. Великий помел зерна дозволить знизити швидкість вивільнення антиживильних речовин свіжого зерна в процесі травлення. Поступове розщеплення трудноусвояемих компонентів кормів сприяє нормальному функціонуванню шлунково-кишкового тракту.
5. Використовувати спеціальні ферментні препарати для конкретних раціонів і при необхідності збільшити їх дозування. Найбільш ефективний метод подолання негативного впливу свіжого зерна на тварин. Застосування ферментів виправдано практично для будь-якого раціону, як з точки зору економіки, так і з точки зору поліпшення поживної цінності корму.
Компанія ДСМ Нутрішнл Продактс представляє на ринку широкий спектр ферментних продуктів, при цьому особливу увагу заслуговує наш ксиланазной препарат Ронозім WX, що допомагає знизити вплив негативних факторів свіжого зерна. Він застосовується для поліпшення засвоєння кормів при включенні в раціон пшениці (20-70%), ячменю (до 20%), жита (до 25%), тритикале (до 30%).
Слід зазначити, що практично всі ксиланазной препарати, наявні на ринку, діють тільки на одну фракцію арабіноксіланов (або розчинні, або нерозчинні). На відміну від них Ронозім WX активний відносно як розчинних, так і нерозчинних арабіноксіланов, що містяться в кормах. Це дозволяє препарату найбільш повно справлятися з антипоживні факторами зерна. Крім того, Ронозім WX СТ, має виняткову термостабильностью, витримуючи високотемпературні умови обробки корму до + 95 ° С на виході.
Ще однією перевагою продукту Ронозім WX є те, що він активний в широкому діапазоні рН, що забезпечує роботу ферменту по всьому травному тракту. Для того щоб забезпечити якнайшвидший початок гідролізу арабіноксіланов, захисна оболонка препарату Ронозім WX в травному тракті швидко руйнується.
Інший наш продукт, який ми можемо рекомендувати для використання в раціонах з зерном нового врожаю - Роксазім G2G - універсальний мультиензимний препарат, що містить целлюлазной, ксиланазной і дуже сильну β-глюканазной активності.
Таблиця 1. Використання ферментів ДСМ при включенні в раціон зерна нового врожаю
Переважна зернове сировину
Роксазім G2 - 150 г / т
Таблиця 2. Додаткові дозування ферментів (якщо ферменти вже є в премікс)
Переважна зернове сировину
Рекомендований препарат і дозування